2016年に笹の川酒造が「安積蒸留所」を開設しウイスキー蒸留を再開して3年が経過した2019年12月。「山桜ジャパニーズ シングルモルトウイスキー 安積The First」を数量限定で発売しました。数量限定のネット販売のため即完売となり店頭に出回ることはありませんでした。
3年熟成なので製品としては未だ足りないものがあると思います。
熟成には少なくとも5年以上は必要で、7年～8年経過すれば良い製品が出来ると確信しています。
安積の名を冠したクラフトウイスキーの誕生は郡山市民として嬉しい限りです。
「山桜 ジャパニーズシングルモルトウイスキー 安積」が店頭に並ぶ日を楽しみに待っています。