ナチュラビロジー★クックでは牛肉は
ニュージーランド産のグラスフェッドビーフを使用しています。
ハンバーグを作るときは、
肉の塊をキッチンにてミンチにして
ミンチにしてすぐに練って作っています。
東京や大阪などの都会に住んでいると、
放牧で主に草を食べて育てられた牛（グラスフェッド）が
どんどん草を食べたら、草がなくなってしまうんちゃう？
って、単純に心配してしまいます。
心配性・・・。
で、日本とニュージーランドを比較してみました。
日本の面積は37万7971平方キロメートル、
ニュージーランドの面積は27万534平方キロメートル、
日本の約4分の3。
人口は日本が約1億2000万人に対して
ニュージーランドは495万人。
日本の24分の1。
主要産業が第一次産業。
ということからも、
放牧で主に草を食べて育てられた牛（グラスフェッド）が
たくさんいても、
食べる草もたくさんあって心配ご無用！
ってことなんですね。
ただ、最近では中国資本が入ってるってこともあるようですので、
育て方が変わったりしないか心配です。
今度、見にいってこなければいけないと思うのありました。
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グラスフェッドの塊から自社でミンチにした肉で作った
と
ハンバーグセットをご用意してます。
大好評です。
どうぞお召し上がり下さい。
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