本日のお話は私が勤めております会社が毎年よさこい祭りの前夜祭に
行っております屋台のお話を致します。
今年はコロナ禍の問題でよさこい祭りは中止で勿論それに伴い
花火大会も中止になりましたもので屋台も中止となりました。
当社の高知中央店は花火が見れる橋のたもとにありますので
高知中央店の駐車場にテントを張り
かき氷、焼きそば、ソフトドリンク、生ビールを販売するのです！
それも当社社員が下準備から販売まで夏期休暇の初日に
行います！
それぞれ約２００食は出ますので大変活気が有り忙しい時間を
楽しめます！
「かき氷いかがでしょうか～！」
「おいしい焼きそばいかがでしょうか！」
「花火をみながらビールはいかがでしょうか！」
「ラムネはいかがでしょうか！」
各屋台から大きな活気が有る声が飛び交い
それにつられる様にお客様がわんさか来られるのです！
屋台に参加する社員は強制ではなく
参加したい人が自分の意志で参加するのですが
仕事が終わった後、高知中央店に集まり
何の屋台をしたいか？目標は何食売るのか？
最終目標売上はいくらか？
屋台終了後の打ち上げは何が食べたいのか？
何日か
みんなで話し合い屋台の準備段取りをするのです。
屋台の準備は楽しい事ばかりではありません
休みの日に熱い中食材の準備や屋台の設営
鉄板や生ビールの準備で汗をかきます。
去年私がリーダーで屋台を運営させて頂きました。
売り上げも大きな黒字が出て
打ち上げも自分たちが食べたい食事を購入し
生ビールジョッキ片手に楽しく行えました。
こういう行事を
仕事以外で後輩や上司
仲間と如何に楽しく行っていくかがとても重要な事だと
感じるのです。
強制では参加者は増えますが正直みんなしんどいし
しかし
強制でなければ参加者が少ないし
最終的にはやりたい人が如何に行事ごとの良さを
熱く熱く伝え切るかが大切と思いました。
私の屋台のコンセプトは
「完売で乾杯」でした。
そのコンセプトを達成し
最高の打ち上げをしよう！と思ったのです！
参加してくれるみんなにこのコンセプトを目指して行こうと
話し合い
最高のおもてなし販売を心掛けました！
最終的には完売とはならない屋台も有りましたが
自分たちの出来る事を精一杯やれた屋台に
みんな達成感がありました。
今年は屋台出来なかったですが
来年は今まで以上の最高の屋台が出来たらいいなと
今から思うのでした。
そんな屋台の動画です。
よかったら見てみて下さい。
↓ ↓
https://www.youtube.com/watch?v=aDxy3Aj3iwI
本日のお話は以上でございます！
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