こんにちは。webライターのナナミです。
久しぶりのポカポカ陽気の東京です。
先週末に次男の入院がありました。
入院の手続きと身の回りの準備を終えると、母親はもう用無しです。
桜も満開の東京でし、 ふらりと新宿御苑まで歩いて20分ほどです。
最近歩いてないしと、足を伸ばしてみました。
コロナウイルスの関係で人出も少なく のんびりと小一時間位散策出来ました。
本来ですと、一番いい季節のはずなのにね。。
先週からコロナウイルスが一段と猛威を振るい、
大変多くの方が感染したと報道もあり 不要不急の事柄以外
外に出ない方が良いとの政府のお達しもありました。
日頃は週末には殆ど各自バラバラに出払う家族が
コロナウイルスのせいで、家に居ます。
子供達が小さい頃は、家事に育児に仕事に介護にともう早く卒業したーい。
子供に手が掛かるのは大変。と思っていましたが、
最近は「今夜は何を食べさせてあげようかな～」と思えます。
一家団らんもいいものです。
家に籠っても心は春。新緑を喜びたいですよね。食卓でも。
で、今日のテーマは『アスパラガス』
店先でも、今月に入ってからよく目に入りますよね。
北海道産のアスパラガスは長くて太くて、瑞々しく、美味しいですねよ
以前、高級串揚げ屋さんの【串処 最上】さんで、軽く油に通しただけのを頂きましたが、
シャキシャキ感が残り、甘さとアスパラガスの緑の香りが本当に美味しかったです。
新鮮なアスパラガスは、何しても美味しいです。
生でも十分行けちゃうし、簡単にさっと塩茹でしたり、
フライパンにバターを溶かしベーコンとサッと炒めるだけでも
バターで軽く炒ってから、お醤油をほんの少し垂らし、水分を飛ばすだけ。
とか 超手抜きでレンチンでも。
素材が良いと、シンプルな方が季節の味を感じるかもですね。
でも、今日は折角の家に居る週末。
時間はたっぷりです。
そこで【アスパラガスと菜の花のキッシュ】を作りました。
キッシュの中に入れる食材は、その日に家に有るもので良くて、
私的には茹でたポテト、厚切りベーコン、玉ねぎがお勧めかな・・・
去年はバスケットにサンドイッチとこのキッシュ、ワインを入れてポカポカ陽気にお花見が出来たのに。。
早く新型コロナウイルスが終息しますように・・・・
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