今日の東京は曇り。
昨日より、少しだけ過ごしやすいです。
でも・・・他地方の方に言わせると、東京の蒸し暑さは独特らしいですね。
コロナも手伝って、こんな夏は家に居るのが一番何ですかね。
半年も旅行に出ていない年は初めてですが・・・
自宅でスペイン気分を味わおうと、
本日はホットプレートで簡単パエリア。
生協で購入したマルハニチロの「パエリアセット」を使用しました
冷凍であさりのむき身とサフランライスとムール貝・イカ・エビが
１袋でセットになっています。
これで１０００円以下
まじ、お値打ちですよね。
１袋２～４人前との事ですが、我が家は２人の息子がガッツリなので
２袋使いました。
足したもの
プチトマト１０個、赤・黄パプリカ1/4づつ、ニンニク２かけ
玉ねぎ中１小（みじん切り）・マギーブイヨン１個
冷凍ミックスシーフード１袋（エビ・イカ・ホタテ）
作り方
１）セットのシーフードと冷凍シーフードを濃いめの塩水に５分ぐらい漬けて
流水ですすぎザルにあけておく。
（ムール貝は髭らしき物があるので、ブラシを使う）
２）玉ねぎ・パプリカ、は粗目のみじん切り・プリトマトを半分に切る
ニンニクは細かいみじん切り
３）マギーブイヨンを１個１８０ｃｃのお湯に溶かして置く
４）１）のシーフードを深めのフライパンで蓋をして酒蒸し。
汁は別の器に。
火を入れすぎないように、沸騰したら、蓋をしたまま蒸らす。
５）ホットプレートにオリーブオイルを適量温めて３）を炒める
６）５）にセットのサフランライスを入れ、混ぜ合わせ、平らに整える
７）４）の汁とブイヨンのスープを６）に加え、蓋をして蒸らす
８）水分が見えなくなったら、４）の酒蒸しシーフードを並べる。
９）蓋をして火を弱め、３分～お好みで蒸らす
私はサフランライスが少し焦げるくらいが好きなので、５分程蒸らします
完成でーす。
とても簡単で美味しいパエリアの出来上がり。