ヴィーガン🌱自家製ヴィーガンマヨネーズ
今までの投稿にもたくさん出てきた手作りヴィーガンマヨ。
リファレンスとしてポテトサラダの記事をのせていましたが、収拾がつかずオーガナイズしてないな～とモヤッとしてたので、今回はそのヴィーガンマヨレシピの投稿をします☺
この自家製ヴィーガンマヨさえ作れれば、もう市販に頼る必要なし！
（実際に、私は市販のヴィーガンマヨは買いません。理由は、比較的高いのと、添加物やいろんな植物性油脂で作られていて、あまり健康的だと思わないからです・・・。）
材料は至ってシンプル。
- カシューナッツ
- にんにく
- しょうが
- ヒマラヤンピンクソルト
- ブラックペッパー
- レモン
- あればニュートリショナルイースト
ニュートリショナルイーストは、コクを出すためにあったほうがおいしいですが、なくても大丈夫です🍀もしお家にあるよって方は、ぜひ入れてみてください♩
作り方はすごく簡単！！！！
材料をすべてブレンダーに入れてかけるだけ！！！！
料理が苦手な人も大丈夫だと思います◎
カシューナッツは必ず水に一晩浸漬してください♩
そうすることで、
- 栄養素吸収を阻害する物質（アンチニュートリエント）を水に流すことができる。
- 胃腸の不快感予防。
- なめらか食感になる。
とても大事なステップなので、飛ばさないでくださいね☺
このヴィーガンマヨネーズを使っていろんなヴィーガン料理ができます！
例えば、
ヴィーガンカラマリ（イカフライ）☟
ヴィーガンハーブポテトサラダ☟
この自家製ヴィーガンマヨ作って、健康にもお財布にも優しい、いろんなお料理してみませんか？✨
では、こちらがヴィーガンマヨのレシピです。
ぜひ、参考にしてみてください！
材料（約350ml）
カシューナッツ（一晩浸漬）：1/2カップ
水：1/2カップ
にんにく：1かけら
しょうが（皮付き）：小さじ1
ヒマラヤンピンクソルト
ブラックペッパー
ニュートリショナルイースト：小さじ2
レモン汁：レモン1/4個分
カシューナッツ（一晩浸漬）：1/2カップ
水：1/2カップ
にんにく：1かけら
しょうが（皮付き）：小さじ1
ヒマラヤンピンクソルト
ブラックペッパー
ニュートリショナルイースト：小さじ2
レモン汁：レモン1/4個分
作り方
- 一晩浸漬したカシューナッツの水を切る。
- ブレンダーに、全ての材料を入れてなめらかになるまでかける。
- 特ににんにくとしょうがの粒が残らないようにする。
- もし固めな場合は、少しずつ水を足して固さを調節する。
- キレイなグラスジャーに入れて、冷蔵庫で保存。
NOTES
◎なめらかさをさらに出すため、カシューナッツは水に一晩浸漬してください。
もし質問などあれば、いつでもメッセージしてくださいね☺
よろしくお願いします！
-piggyinkitchen-
