本日の主役
2020年7月5日（日）
ブログ開設から2か月放置💧
本業（？）の釣りブログが忙しくて こっちまで手が回らず・・・
釣りに興味がある方はこちらも見て下さいね（ちゃっかり宣伝
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）↓ブログはこちら⇒北海道を釣ってみた。
記事は下書きがいっぱいありますが まだアメブロを使いこなせず 四苦八苦
とりあえず 2か月前に作ったこのメニューを。
今回の主役は年中価格が安定しているこの2品。
チンゲン菜
北海道旭川産。2株で100円前後。
生産量は 茨城県がダントツ1位。
2位の静岡県と合わせて全国の約半分を占めています。
油と相性が良く炒め物で重宝してます。
シメジ
新潟県産。1株70円～100円程度。
新潟県産。1株70円～100円程度。
シメジの生産は長野県がダントツ1位で全国の4割をシェア
炒め物・パスタ・鍋とかに使ってます。
無い時は エリンギも良いですね。
今日はこの2品を主役に 中華風の炒め物を作ります♪
基本の材料（オヤジ1食分）
材料（基本）
・チンゲン菜(旭川産) 1株
・シメジ (新潟産) 1/2株
・ニンジン (徳島産) 1/4本
・シメジ (新潟産) 1/2株
・ニンジン (徳島産) 1/4本
調味料（炒め用）
・ごま油 大1
・ニンニク（自家栽培） 1片
・ごま油 大1
・ニンニク（自家栽培） 1片
調味料（味付け用）
・水 50cc
・鶏ガラスープ 小1
・オイスターソース 小2
・酒 小2
・片栗粉 小2
※あらかじめ混ぜておいてもOK。
・水 50cc
・鶏ガラスープ 小1
・オイスターソース 小2
・酒 小2
・片栗粉 小2
※あらかじめ混ぜておいてもOK。
・エノキ (長野産) 1/8株
・ピーマン (宮崎産) 1個
小揚げ 豚肉等入れても良いですね。冷蔵庫の残り物で。
作り方
下ごしらえ
1 チンゲン菜は葉と茎を分けて 茎は縦に6等分に。
2 シメジは石づきを切り取ってバラバラに。
3 ニンジンは1mmくらいに薄く。切り方は適当です💧
その他の野菜も適当に(;^_^A
4 炒め用のニンニクは 包丁で潰してから細切れに。チューブにんにくでも可。
調理
5 フライパンを中火で熱してごま油（又はサラダ油）を入れてニンニクを炒めます。
6 チンゲン菜の茎 ニンジン シメジ（＋今回はエノキ）を入れて チンゲン菜がちょっと透明になる程度まで軽く炒める（1,2分くらい）
7 チンゲン菜の葉 （＋今回はピーマン）を入れて更に軽く炒める（30秒くらい）
8 調味料を絡めてトロミがつくまで炒める（30秒くらい）
フライパンに入れたままだと火が通りすぎるので すぐに皿に盛りましょうね。
2人前くらいありますが 他におかずがなければ1食分としていただいてます。
今回の費用
今回掛かった費用は・・・
オヤジ1食当り
・チンゲン菜 62円 (1株)
・シメジ 18円(1/4株)
・ニンジン 13円(1/4本)
・エノキ 14円(1/8株)
・ピーマン 38円 (1個)
合計 145円
・チンゲン菜 62円 (1株)
・シメジ 18円(1/4株)
・ニンジン 13円(1/4本)
・エノキ 14円(1/8株)
・ピーマン 38円 (1個)
合計 145円
（調味料・電気代除く）
今回は冷蔵庫の残り物入れましたが 基本の材料だけだと111円ですね。
では いただきます♪
晩酌はサッポロビールで（ビールじゃないですが💧）
味付けアレンジ
ちなみに 自分は材料2回分をまとめて切っておいて翌日に・・・
塩味にアレンジしています。
同じレシピでオイスターソースの代わりに塩コショウで味付けするだけ。
こちらは豚バラ2切れほど入れたほうがオイシイです。
昼ごはんなので牛乳(北海道産)で(;^_^A
