【徹底比較】胸焼けしない生クリームの選び方｜純生クリームと脂肪分35％

この記事では胸焼けしない生クリームの選び方、ポイントを徹底比較します。

悩み

・家で作る生クリームだと胸焼けしてしまう。
・お店の味にならない。
・生クリームの種類が多くて何を選べばいいのか分からない。

解決
胸焼けしない生クリーム＝｢純生クリーム｣　

胸焼けの原因は原料の違いにあります。
商品のパッケージや裏の成分をチェックしましょう！

同じように見える生クリームですが、「生クリーム」と「ホイップクリーム」の違いをご存知ですか？

詳しくご説明いたします。ぜひ参考にして下さい。

胸焼けしない生クリームは｢純生クリーム｣を選ぶ

｢純生クリーム｣はパッケージの表示されています。

ここをチェック！

パッケージの表：純生クリーム

パッケージの裏：クリーム(乳製品)

｢生クリーム｣と｢ホイップクリーム｣の比較

商品のパッケージは画像を参考にチェックして下さい。

チェック　〇＝胸焼けしない生クリーム

種類別	表示	原料	脂肪分	値段	使い方
ホイップクリーム	乳又は乳製品を主要原料とする食品	植物性脂肪、植物性脂肪＋動物性脂肪	30％～44％	100円位	乳化剤・安定剤を添加。クリームが崩れにくく、真っ白
純生クリーム	クリーム(乳製品)	動物性脂肪	35％～48％	350円位	・プリンなど軽い感じに仕上げるときは35％前後・デコレーションやコクのある味に仕上げるときは45％前後

生クリーム(胸焼けしにくい)の特徴

特徴

表示　クリーム(乳製品)

原料　動物性脂肪

脂肪分　35％～48％

特徴
　・牛乳のコクと旨みがある
　・35％前後：プリンやムースなど軽い感じに仕上がる
　・45％前後：デコレーションやコクのある味に仕上がる

値段　高い(350円～500円)

ホイップクリーム（胸焼けしやすい）の特徴

特徴

表示　乳又は乳製品を主要原料とする食品

原料　植物性脂肪、植物性脂肪＋動物性脂肪

脂肪分30％～44％

特徴　乳化剤・安定剤を添加。クリームが崩れにくい。真っ白

値段　安い(150円位)

【種類別で検証】生クリームの味と胸焼けランキング

商品名	植物性40％ (雪印メグミルク)	動物性35％ (タカナシ)	動物性45％ (Fresh Cream)
値段	130円～	350円～	500円～
胸焼けしにくい	3位(胸焼けする)	1位	2位
味	あっさり	牛乳のコク〇	牛乳のコク◎
所要時間	6分： ミキサー4分 ＋泡立て器2分	4分： ミキサー3分 ＋泡立て器1分	2分30秒： ミキサー2分 ＋泡立て器30秒

食べた感想を表にまとめました。
検証者は30代女性(本人)、30代男性、5歳、7歳の子供の5名です。
子供達でも｢これはお店の味だ！｣と違いが分かるほど、味に差がでます。

▼種別で検証した結果のまとめ

• 値段は植物性のホイップクリームが安い。
• ホイップを作る所要時間は動物性脂肪率が高い方が早い。
• 味は動物性45％が牛乳のコクを感じ美味しい。

まとめ：胸焼けしにくい生クリームを選ぶ3つのポイント

３つのポイント
ーーーーーーーーーーーーー

パッケージの表示をチェックして選ぼう！

・純生クリーム
・クリーム(乳性品)
・乳脂肪分35％～44％

※胸焼けを避けたい方は　｢ホイップ｣、｢植物性脂肪｣を避けましょう！

この記事では胸焼けしない生クリームの選び方、ポイントを解説しました。

上記にまとめたことに注意して商品を選べば、胸焼けしない生クリームが作れます。

胸焼けしにくい生クリーム＝純生クリーム

これだけ覚えておけば大丈夫です！

美味しいお菓子作りを楽しんで下さい。

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www.momeiyousi.com

2020.05.23

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