只今夏バテまっさかり！じゃがいもとスルメイカのトマト煮
気がつけば６月も最終週。ミラノももうすっかり夏。
去年の夏の時期に比べればまだまだ過ごしやすい暑さだけれども、
この季節の変わり目は、２人とももれなく夏バテをしてしまいます。
イタリアでは季節の変わり目の体調の変化にマグネシウムや、亜鉛、カリウム
などのサプリが結構人気。この時期TVのCMでもいろんな種類のサプリのCMが
よく目につきます。ちなみに私のお気に入りはENERGIAエネルギーというそのまんまの商品名の水に溶かして飲むタイプのサプリ。サプリなのにモヒート味。マグネシウムや亜鉛、カリウムに加えて朝鮮人参も入っているそう。柑橘系な味で飲みやすく、１日２回飲むのが楽しみ。ネットでお買い得だったので４箱購入〜
一方まことはというと、このモヒートサプリプラス、滋養強壮に良いマカのサプリも愛用。
スポーツジムに週３回行っていて、夏バテプラス運動疲れ気味。この１週間で２キロも痩せてた（羨ましい〜）
珍しく二人して食欲もなく、火が通った料理は食べたくないとのリクエストで今週はハムやらチーズ、サラダとかもう買ってきたものをそのまま食卓へみたいなことばかり…
サプリだけではなかなか夏バテも解消しないので、夏バテ解消にTotani e patate
スルメイカとじゃがいものトマト煮を作ってみました。
イカには栄養ドリンクのリポビタンDにも１００mg配合されているタウリンが多く含まれているらしく、疲労回復や肝臓の働きを良くする効果があるらしい。
このトータニエパターテもカンパーニャ州の料理なのだけれど、するめいかは日本食でもこの食材の組み合わせは相性が良い。スルメイカは煮込むと繊維質がほぐれて柔らかくなり、じゃがいもにはイカの旨味が馴染んで冷めても美味しい。このするめいかとじゃがいものコンビは国境を超えて最強の食べ合わせ〜和食だとご飯がすすむ感じだけど、イタリアンはワインが進んでしまう〜
☆材料☆
- するめいか７００g
- じゃがいも５００g
- ミニトマト ７・８個（半分に切る）
- ニンニク １かけ（潰して使う）
- イタリアンパセリ （みじん切り）
- 白ワイン 1/2 カップ
- オリーブオイル
- 塩胡椒
☆作り方☆
- イカは内臓を取り、胴体は輪切り、げそは２、３等分に切る
- じゃがいもは皮を剥いて一口大の大きさに切る
- フライパンにオリーブオイル少々に潰したニンニクを入れて弱火で炒めて、香りが出てきたらスルメイカを投入し、２．３分炒める
- 白ワインを入れてアルコール分を飛ばした後にトマトを加える
- パセリを入れて、塩胡椒をして蓋をして中火〜弱火で３０分ほど煮込む
- 途中何度かかき混ぜて、トマトの形が崩れて汁気がほぼなくなってきたら、ニンニクを取り出して出来上がり
この日のワインはシチリアのカンティーナCORVOのNOTE D'ARGENTOというグレカニカとヴィオニエのの混合の白ワイン。料理用にもちょこっと使ったので、グラス１/2 杯分ぐらい飲む分が少なくなっちゃったので、あっという間に１本空いてしまった〜
食欲がないと言っていたので残すかな❓と思ったらこれまた完食…
やっぱり、夏バテはサプリに頼るより、食べて克服するのがいいかもね。
