【中古】 食の実験場アメリカ ファーストフード帝国のゆくえ 中公新書／鈴木透(著者) 【中古】afb

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605円

「実験場」という過激な言葉が使われて

いますが、内容はアメリカの食の歴史です。

移民国家であるアメリカにおいて、現在の

食の主流であるファーストフードを経て

どこへ行こうとしているのか。

まさに米国の食文化論です。

ケンタッキーフライドチキンの発足時に

店の向かいに、評判の良かったフライド

チキンの店と並んでガソリンスタンド、

レストレン、モーテルなどを併設した

そうです。

これが今のショッピングモールの始まり

と言われています。

カーネルさんはすごいですね。

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