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干し柿






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[02] 干し柿



初めての干し柿作り。

皮をむいて吊るし、干し始めてから10日くらい経ちました。

干し始めた頃は、仙台の11月らしからぬ日中の最高気温が21度の日もあったりして、腐ったりしないものか心配だったけど、ここん所は気温もぐっと下がり、たぶん干し柿に適した日々になってきたんじゃないかと思われます。

外側が硬そうな皮のように見えてきて、色もだいぶくすんできました。

―――たぶん順調。

いつもの秋ならとっくにスーパーで買って食べている時期なのに、今秋は、自分で作った干し柿を最初に食べたいので、まだ干し柿を一度も食べていません。

食べごろはまだ先だろうから、もうちょっと我慢の日々が続きそうです……。





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干し柿 作ってみます #1「買って皮むいて吊るす」
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