フライパンで簡単♪空瓶で作るかぼちゃプリン　レシピ・作り方

フライパンで簡単＆生クリームなしで作るかぼちゃプリンのレシピです。濃厚・しっとりしたデザートがおうちで味わえます。

かぼちゃプリン　材料
かぼちゃプリン　作り方
料理のポイント・コツ
コーヒーブレイク

かぼちゃプリン　材料

指定の分量で、プリン型　約8個分・茶わん蒸しの器4～5個分のかぼちゃプリンができます。

かぼちゃ	300g（種、皮を除いて約150g）
卵	2個
牛乳	350㏄
砂糖	大さじ２～３

カラメルソース

砂糖	大さじ４
水	大さじ２
お湯	大さじ２

かぼちゃプリン　作り方

１
キャラメルソースを作ります。
キャラメルソースの作り方
鍋に砂糖を入れ、始めは強火で、砂糖を溶かすように混ぜます。
沸騰したら中火にし、泡が大きくなったら弱火にします。
焦げないように注意しながら、褐色になったら火を止めます。
お湯を入れて混ぜます。（※）
キャラメルソースが出来上がったら、すぐ容器に注いでおきます。
火を止めるタイミングは？
余熱があるので、出来上がりと思うより薄めのキツネ色になったところで火を止めます。
お湯を入れて混ぜるときに注意する！
※お湯を入れるとき跳ねるので、やけどしないように注意してください。火を止めて、ひと呼吸おいてから入れると跳ねにくいです。
２
かぼちゃの下ごしらえをします。
かぼちゃの下ごしらえ
かぼちゃは種とワタを取り除き、耐熱容器に入れ、ふんわりラップして500Wで４～５分電子レンジにかけます。
皮を取り除き、熱いうちにフォークやポテトマッシャーでつぶします。
３
プリン液を作ります。
1. 先ほど潰したかぼちゃに砂糖を加え、泡だて器などで滑らかになるように混ぜます。
2. 卵を加えて混ぜます。
3. よく混ざったら、三分の一程度の牛乳を入れ、よく混ぜます。
4. 残りの牛乳を入れてさらに混ぜます。
5. 味噌こし器やザルなどで漉こして、さらに滑らかにします。
混ぜるときはミキサーを使うと、より簡単に作れます。
こし器がないときは無理に漉こさなくても美味しく出来上がります。
４
プリン液を器に注ぎます。
５
深めのフライパン3分の1の深さに水を入れます。
６
器を静かにフライパンに並べます。
７
蓋をして中火～弱火で１５分加熱します。
８
火を止めて粗熱がとれるまでそのまま置きます。
出来上がりです。
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。