おはようからおやすみまで いまはすです。
先日無性に食べたくなって作りました。
寒い日はほうとうに限ります。
カボチャが見えないのは、溶けているからです。
とろっとろに溶けた、かぼちゃのほうとうが好きなんです。
さて、この記事を読んでいるのは山梨県人だけではなかったすると「ほうとう」ってなんだ？と、そこで「ほうとう」の説明を簡単にしたいと思います。
山梨県の郷土料理です。
平べったいうどんの味噌煮込み。味噌は赤でも白でもなく、合わせ味噌。カボチャを入れるのが基本。
具材は
いまはすは、豚肉、白菜、長ネギ、里芋、人参、椎茸、油揚げをぶち込みます。食べるときに山菜をトッピングなんてのもいいです。写真のはのせてあります。
里芋の代わりにジャガイモでもいいですね。
いまはすは、食べたいときに食べたいものを作る事を学生の時からやってます。
かと言って料理が上手とか、手際がいいとかはないです。
ただただ食べたいだけです。
作ったら写真を撮ったりしますが、作業中の写真がないのは、手際が悪いからですね(汗
別日はこれを作りました。
鳥もも肉を蒸し焼きにする。
名前はよくわからないけど。。。。。。。
出来上がりは
見栄えは悪いが非常にうまい。
盛り付けや写真もうまくはないし、皿も凝ってはいないのが いまはす流。
鶏もも肉に裏表塩胡椒で下味をつけて、後は野菜と一緒にフライパンに並べます。
お肉は皮から焼きます。(魚は身から)
蓋をして中火で10分。
ひっくり返して蓋をして中火で8分。
出来上がり。
名前を知らないので、いまはすは「鶏肉のアレ」と心の中でよんでます。
食欲の秋なので、皆さんも食べたいものを作って食してみてはいかがでしょうか。
食欲の秋 ばんざーーーーい！！！！！
スポーツの秋？読書の秋？
ん？
なにそれ
肥えてく三昧。