【乳酸ジンジャーゴーヤチャンプルーのレシピ】
2人前
スパム 缶の半分ほど
※なければ豚バラで代用可能
ゴーヤ1本のたて半分
塩ひとつまみ
木綿豆腐 半丁
もやし 1袋の半分ほど
にんじん 適量 (彩り添え)
玉子1個
顆粒のだし
乳酸ジンジャー大さじ1
水 大さじ1
1.ゴーヤを半分にして種を取り
薄めの輪切りにして、塩をふり10分おく
2.スパムを一口大に切り、炒める。
途中、ゴーヤともやし、にんじんを加えて炒め、
最後に豆腐を入れてヘラで崩していく。
3.ボウルに、玉子を溶いて
顆粒だし、水、乳酸ジンジャーをいれる。
→※ここで塩を加えてもよい。
炒めた2の火をとめて、全体にまわしかける。
4.全体に卵がからまったら、火をつけて
たまごがポロポロとしてきたら出来上がり。
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鶏ひき肉300g
---A---
乳酸ジンジャー大さじ1
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
塩 ひとつまみ
卵 1個
ネギ 1本の3分の1ぐらい
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にんじん 適量
たまねぎ
しめじ
スープ
かつお出汁 200cc
豆乳 200cc
レシピ
1.鶏ひき肉とAの材料を全てボウルに入れてこねる。
混ぜ合わせたら冷蔵庫で10分ほどおく
2.たまねぎは串切り。
にんじんを適当な大きさに切り
しめじは手で割いておく
3.鍋にかつおだしと豆乳をいれて、
沸騰させる。沸騰したら野菜をいれ
5分ほど煮る
4.冷蔵庫からボウルにいれた肉を取り出しスプーン2個で丸くしてスープに投入する
5.肉団子が固まるよう2分ほど
煮たら完成
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［材料］
・バナナ2本
・牛乳50cc
・乳酸ジンジャー大さじ1
・練乳小さじ1
・かき氷
［前準備］
バナナ2本を皮を向いて凍らせておく
かき氷用の氷も冷凍庫で準備しておく
［作り方］
1.凍らせておいた氷とバナナを冷凍庫から取り出し、30分ほど常温で放置する。
2.バナナが柔らかくなったら、ミキサーかスプーンなどで潰し、牛乳を加えてペースト状にする。
3.乳酸ジンジャーに練乳を加えて、よく混ぜる。
4.かき氷を削り、バナナペーストを上からかける。食べるときに、ジンジャーミルクを加えれば完成
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