上喜元（じょうきげん）「純米大吟醸」出羽燦々槽垂れ

　昨晩は山形県の酒田酒造株式会社さんが醸す、上喜元（じょうきげん）「純米大吟醸」出羽燦々槽垂れをいただきました。

　随分前ではありますが、※1.35%精米の中取りをこのブログでも紹介しておりますが、価格はほぼ一緒です。

　高山に遊びに行ったとき、未来堂さんでこの手のお値打ちなお酒を3本ほど購入してきました。順に紹介していくシリーズ第三弾です。

　本当は※2.翁といきたかったところですが、残念ながら時期を外していたようです。

　使用米の出羽燦々については、先日紹介した、※3.楯野川「清流」を参照してください。

　開栓は2週間前です。いつもの一合蛇の目猪口に、八分目ほど注ぎます。綺麗に澄んでおり、色もほとんど着いていません。

　上立ち香は、穏やかながら心地よく白桃を思わせるように香ります。あくまでイメージですが翁よりも大人しい印象です。

　含むと、これまた綺麗！。ここのところ飲んでいるお酒（雅山流「香華」、楯野川「清流」）が、すべて押し出してくる力強さのようなものがないので、その中に入るとこちっとした旨味がもっとも強い。しかし単独で味わえばやはり圧は無く、スッキリさらさらと流れていきます。後半の余韻も僅かで品よくまとまって収束していきます。

　もう一度注意深く含む。ほのかながらこの絶妙な甘味と旨味のバランス。これは、小潮の満潮だ！。月と太陽が直角のときということもあり干満の差は激しくない。潮止まり？、十分に満たされているが、当たりもなくとても穏やか。旨いっす。

　この日合わせたのは、鉄板焼き。お肉も上等でしたが酒には牡蠣♪。まずまず大粒の牡蠣の風味は、何ともミルキー。これに上喜元が絶妙にマッチしていました。お試しあれ。

上喜元（じょうきげん）「純米大吟醸」出羽燦々槽垂れ　データ

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上喜元（じょうきげん）「純米大吟醸」出羽燦々槽垂れに関するブログ

2005/11/29　※1.上喜元（じょうきげん）「純米大吟醸」出羽燦々中取り

上喜元（じょうきげん）「純米大吟醸」出羽燦々中取り
山形県の酒田酒造株式会社さんが醸す、上喜元（じょうきげん）「純米大吟醸」出羽燦々中取りを飲んだ感想。ほろほろと解けてくる旨みが上品。辛口の旋律を意外なほど長く奏でる。あえて例えるなら、クラッシックではなくエレクトリック。

2008/05/26　※2.上喜元（じょうきげん）「特別本醸造」翁 生詰

上喜元（じょうきげん）「特別本醸造」翁 生詰
山形県の酒田酒造株式会社さんが醸す、、上喜元（じょうきげん）「特別本醸造」翁 生詰を飲んだ感想。何クラスも上の吟醸を思わせます。飲み進んでいくと、先ほどが冷やしすぎだったのか？キリリとしたイメージから落ち着いたスベリも出てきます。

2005/09/28　※3.楯野川（たてのかわ）「純米大吟醸」清流H29BY

楯野川（たてのかわ）「純米大吟醸」清流H29BY
山形県の楯の川酒造株式会社さんが醸す、楯野川（たてのかわ）「純米大吟醸」清流H29BYを飲んだ感想。これはSONYのレンズSEL24105Gだ！。広角端では広めの自然な視野角ながら、素晴らしい全体の描写。そしてぐぐっとズームすると見えてくる、遠方の美味しいところ。端っこまで綺麗♪。