@ La cuisine francaise La Baie.

４月頭のこと。
グランダム08とグランダム08ロゼの、お披露目会。
日本では7月頃販売スタート。

（拡大できます）


隣りにドミニク。
その隣りには、メガネ元田w



Ca fait longtemps.



la grande dame08,rose avec la grande dame 1990 Jeroboam.



アミューズ





パンとバター。





ホワイトアスパラガスと海藻ジュレ、サヨリのマリネ ペアルネールソース。



シンプルで美味しく、シャンパーニュにとっても合いました。



オマールブルーのポアレ、スパイス風味のジュ。
これも、本当に美味しかった。



パンタートのファルシー トリュフ
シェリービネガー風味のジュ 野菜のコンフィ。



間のトリュフ、わかるかな？



イチゴとミント 色々なテクスチャー　クレームカタラン サングリアソース



美しいデザートだったので、色んな角度からパチリッと。



爽やかで美味しく、これまたシャンパーニュに合うデザート。



めるし。



今回からグランダネが変化すること、いろんなお話を聴けた事が勉強になりました。
私以外、全員が黒のスーツ、、、と言うよりもソムリエスーツでの会だった。
すすす、すいません。
女子率も今回は少なかったです。





ドミニクとパチリ。
スタシャン元田と、後ろには....夛田葡萄酒店の夛田さんチラ見！



MHDさん、ご招待ありがとうございました。
ドミニク、またね。

A bientot!


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■ フランス料理 ラ・ベ La Baie

HP : https://www.ritz-carlton.co.jp/restaurant/labaie/
AD : 大阪府大阪市北区梅田２丁目５−２５ ザ・リッツ・カールトン大阪5階

TEL： 06-6343-7020 



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