鮮魚コーナーで鰤カマを見つけたら…必ず買う…(笑)ちなみにこちらは近畿大が研究開発した魚臭くないという鰤。養殖とはいえ、脂ものってて、とっても美味しいです。
冬でも麻婆茄子の我が家。
麻婆豆腐を作る際は肉味噌を多めに作り、豆腐を加える前に別の容器にお取り置きしておく。お取り置きの肉味噌は小分けして、冷凍保存。↑こんな風に、ちょっとの量で作る四川料理に活用しています。
使用法は市販のレトルトと同じ、茄子をフライパンで炒めて解凍した肉味噌で和えるだけ!!
キチの肉味噌レシピ↓
冬の食卓に欠かせないお味噌汁には冬のご挨拶に
KAORUさんから頂いた大きな甘湯葉をたっぷり入れました。湯葉大好きなので、すごく贅沢な気持ちになるお味噌汁です。
蕪とチキンボールの中華煮
本当は和だしで作りたいのですがパンチのある味でないと、うちの肉食獣が蕪をシレッと残すので、中華だしに片栗粉でとろみ付き。
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13日の事始め。
鏡餅はクリスマスが終わってからにして、ちょっとづつ新しい年神様をお迎えする準備。松飾り代わりの物を用意したり仕事部屋の神棚の飾りなどを新しいものに変えたり…
12月は一年で一番早く過ぎる気がします。
KICHI KITCHEN2があなたの美味しい時間のヒントになれたらうれしいデス。
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