夕べの夕餉 かすべの煮つけ
まずは画像から・・・
こんなんな訳😱
ところが、最高に美味しくて、このカスベの煮つけだと、ご飯を一緒に食べられるの。
何故なら、骨が軟骨だから！
お皿にもった物、余す所なく全て食べられるの。
安心して、魚とご飯を同時に口に入れられるの。
言ってみればエンガワの骨が軟骨だからよけずに食べられるって寸法～✌
カスベとは・・
エイですね。
一般的にサメやエイはアンモニア臭すると言われていますが、カスベは大丈夫！
この上下の部分だけ売ってるんですよ。
20年近く前、ブログにかすべの煮つけをあげたら『みほさんは東北ですか？』とコメントいただいた事、ありました。
東北ではよく食べられる食材みたいですね。
軟骨と身を共に食べても、身だけ軟骨だけ食べてもどっちも可。
軟骨はショリショリしていていい歯触り～✌
他には下味つけて片栗粉つけて揚げても美味しいよ🎶
ご飯と安心して口に入れられる煮魚、カスベ、うまぁ～❤
※右脇のこんもりは新生姜、普通は臭い消し的役割だけど、新生姜だとご飯のお供になるのよ😋