ほっこり
来週の土曜日は冬至ですって。
いよいよ年の瀬という感じですね。
無農薬の柚子をたくさん送っていただいたので、柚子ジャムをつくりました。
よく熟れていたので、オレンジ色っぽいです。
皮をむいて、白い部分を丁寧に取り除き、茹でこぼしてあく抜き。
部屋中が柚子の香に包まれました～
種がとろりとしたペクチンに包まれているので、種も袋に入れて果汁と一緒に煮詰めると、ジャム冷めた時にけっこうしっかり固まります。
本当に柚子は捨てるところが無いですね！
ジャムはヨーグルトにはもちろん、お菓子にも利用します♪
ほっこりならぬ、むっちりシマちゃん。
冬毛でふくらんでおります。
犬のレモンちゃんを居間に入れていることが多いのですが、負けずにホカペから離れずに寝ています。
ちょっかい出されるとパンチで反撃。程良い距離感でうまくやっています。
さぁ、ほっこりばかりもしていられない年末ですが、今日も心おだやかな一日になりますように！
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