（8月10日〜14日までお盆休暇をいただいています。）

時間を気にせず家事ができるのは贅沢だなあ～と思いながら、掃除・洗濯にいそしみました。


特に花仕事が休みの時は、なんだか何か作りたい気分になって、料理をいつもより念入りにつくります。


今日はおうちで作る夏の定番、バジルソースをご紹介いたしますね！

簡単バジルソースの作り方

写真：道の駅で買ってきた野菜たち

毎年夏になると道の駅で袋いっぱいのバジルや、にんにくを買ってきます。お安いです～

バジルソースの材料

・バジル　

・にんにく

・美味しい塩
（私はイギリスのMaldonというsea saltがオススメ！）

・エキストラバージンオリーブオイル

：シンプルなソースです。あれば松の実やくるみやドライトマトを入れれば、濃厚なバジルソースになります

バジルソースの作り方

写真：バジルソースの作り方

・よく洗ってザルにあげて水を切ります

・茎から葉っぱを外します。

・にんにくの皮をむきスライスしておく

・チョッパーに詰めて約10秒。開けて中をかき混ぜてからさらに１0秒。

・煮沸した瓶に半分くらいバジルを入れ、塩をしっかりひとつまみ。
　残り半分をいれてまたしっかりひとつまみ入れます。

・上からエキストラバージンオイルをひたひたになるまで注いで出来上
　がり♪

：チョッパーがない時は、バジルもにんにくも包丁でとても細かいみじん切りにします。私は昨年やっとチョッパーを買ったので、それまでは包丁で切っていました＾＾

バジルソースが合う料理

バジルの香りが強いので、シンプルな料理に似合います。

緑の反対色は赤やオレンジ。

緑のソースを使うときは、赤やオレンジの食材を使えばより華やかで美味しそうに見えますよ！




写真は塩を振ったサーモンにバジルソース♪



写真：バジルソースをかける前

夏野菜をシンプルにオリーブオイルで焼いただけですが

バジルソースでおうちイタリア～ンになります♪


花をアレンジするように、料理も綺麗に見えるようにアレンジするのが、

ここ数年の私の楽しみです。

意識すると見えてくる楽しみ方

料理をしていて感じるのは、花をアレンジするより調理法が多彩で

それに栄養価なども考えたら深いですよね～


いつも当たり前にしていることを

意識に上げて考えながら家事をすると、とても面白いですよ！

あなたもやってみてね～



今日は今から福岡に車で帰ります。
弾丸ツアーですが、お墓参りやご挨拶など頑張って行ってきます＾＾

体験レッスンの詳しい情報についてはこちらをご覧になってくださいね→★