チョッとだけ小腹空いてみませんか？！今日はヒルモリタ。
考えたらもう4月三週目。
残雪も少なくなって春の気候。
でも、明日からくそ寒くなるみたいですね。
FMりべーる83.MHz12時から2時間生放送。
皆様からのメールをお待ちしております。
久しぶりに禅開さん。
混んでるので、並ぶのが嫌なので足が遠のいた。
でも、この日は休日早い時間に向かう。
それでも、15分くらい待ったかな。
平日は14時過ぎは比較的すいてるらしいけど‥
👈木曜に行ったら休みだった。
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緑になった。
オープンから短期間で色が変わった。
なぜなんだろう？？
今は緑の建物。
駐車場は店前、横に結構あるが、まぁまぁ満杯。
十割
蕎麦の味をそこまで分かる訳ではない。
でも、十割と二八は全然違うね。
お店の二階にある石臼で毎日挽いてるので、
やっぱり十割が良いな。
で、香りが非常に高い。
二八もある。
小麦粉2：そば粉8の二八そば。
こっちが好きって人もいるよね。
十割はちょっと食べた時にボソッと感が有るからね。
数量限定
新商品の雪あられそば。
粗びきにした蕎麦の実をそのまま練りこんだそば。
これが実に美味しいの。
勿論、十割が最高なんだけど、この日十割は
売り切れてた。
みんな知ってるんだなぁ。。
天ぷら付きと天ぷら無しから選択できる。
雪あられ（二八）天ぷら付き1500円
見たらやはり、天ぷらも食べたい。
蕎麦は、普通のよりゆきあられを食べたい。
と、どんどん不幸になるｗｗ
美味しい方に寄って行っちゃうからねぇ。。
白いのが見える。
蕎麦の中に、白い粒粒。
これが、そばの実。
これだけ入ってると当然香りも味も良い。
十割だったらもっと凄いんだよなぁ。。
天ぷら
海老二本、舞茸、ししとう。
そば屋さんで天ざるとか頼むと、大体そばつゆで、
食べさせるお店が多い。
でも、ここは天つゆもちゃんと付いてくる。
なので、好きな方で食べる事が出来るんだよね。
カリっと揚がってて、旨かった。
そのまま食べる。
まずは、何もつけずそのまま食べる。
すると、私でもそばの実って美味しいんだなと
甘さを感じて食べる事が出来る。
更に、そばの味を分かる食べ方が…
トリュフ塩
次に、トリュフ塩をかけて食べる。
すると、塩味よりもなぜか甘さを感じるのが不思議。
そして、ワサビを塗って食べたり薬味で味を色々
変えて楽しめる。
薬味
ネギ、わざび、海苔。
つゆに入れて食べても良いし、そばに塗って、
食べても良い。
好みで色々変えられるスタイルが良いね。
海苔まぶして。
海苔は蕎麦の上に乗せて。
ワサビも塗って、そのままつゆにちょこんとつける。
つゆは、江戸前風の濃いやつ。
なので、ドボンと付けると味が濃すぎちゃう。
チョンチョンとつけて、一気にすする。
んまっ！！
を感じられるね。
カッパの健卵
この卵は、比布のブランド卵。
卵が美味しいって、凄いと思う。
これをご飯にかけて食べても普通に旨い。
でも、これを溶いて、つゆに入れて…
絡めて食べる。
濃いつゆがマイルドになる。
卵自体が美味しいので、旨味が増す。
でも、蕎麦自体の味は、遠くに行っちゃうな。
でも、色々楽しめるって意味では非常にいいね。
このつゆ自体をご飯にぶかっけて食べても、
旨いんだろうなぁ。。
ミニイカげそ丼500円
初めて注文したイカげそ丼。
ここのげそは唐揚げタイプだね。
ご飯の量はミニなので、そこまで多くは無いけど、
イカゲソはかなり乗っていた。
丼がもう少し小さ目だったら、ご飯の量ももう少し
多く感じるかもしれない。
カリカリで美味しい
カリカリ食感で、軽く味も付いてる。
なので、このままでも美味しい。
追加でたれも出て来るので、好みでかけることもできる。
イカゲソ…のみを注文して、お酒を一杯。
何て事も出来る一品かな。
そば湯が美味しい。
蕎麦を茹でたお湯。
では無くて、わざわざ作ってるそば湯。
濃度がかなり高くて、ドロドロ。
これをつゆで割って飲むんだけど、お替り欲しい。
そんな感じを受けるそば湯。
もう少しつゆ貰えますか？
もう少しそば湯貰えますか？
聞きたいけど、混んでるのでなかなか聞けない。
もし空いてる時だったらぜひお願いしたいね。
また空いてる時間を狙って行ってみよう。
ご馳走さまでした。
⇒★そばの味 分からないけど 分かるんだ◇
食べ比べもあるのでそれで好みを探すのもありだね。
👈蕎麦は奥が深い
Ｂ級グルメランキング
挽きぐるみ蕎麦屋 禅開 （そば（蕎麦） / 南永山駅、東旭川駅、旭川四条駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5