今日はヒルモリタです。
でも、生放送ではありません。
収録放送です。
でも、通常のように放送します。
名古屋に行った、用事あってね。
おかんの実家が名古屋なので、子供のころから、慣れ親しんでる。
でも、街は知っててもお店をゆっくり回った事って無いんだよねぇ。。
しかも、味噌煮込みうどん・・・今や、名古屋飯の代名詞だけど、
子供のころ食った記憶は無い。。。
大人になってからというイメージだが。。
なので、地元にいると、しょっちゅう食うって事無いのかもしれないな。。。
味噌煮込のお店
大須と言えば、観音様がある街。
ういろ ないろってお菓子もあるんだよね。。
ここは、昔からの老舗の店。らしい。
ってのは、子供の頃名古屋に行くと、ラーメン食った記憶しか
無いんだよねぇ。。。
後は串カツ。
それはまた明日書くとして…・
味噌煮込は好きですか？
今日は、はたして何位でしょう？？？
美味しそうに写真が撮れていたら
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専門店！！
実は、味噌煮込みうどんで超有名なお店有るんだ。
山〇屋ってのが観光客には凄く人気。
でも、おばさんとかに聞くと、行った事無いと。。。
まぁ、良くあるパターンだよね。
ただ、このお店、創業が昭和39年なので、50年以上営業してる。
超老舗。
しかも、専門店だよ。。
こりゃ、観光客少ないだろう。。。
と言ったけど、かなりいた。。＾＾；
おしながき
まず、そばって概念がない。。。
なので、うどんとは一言も書いてない。
間違いなく、うどんなんです。。。
あとは、単品か定食か。。。
具の種類によって値段が違う。。。
因みに、私は、カツ丼がめっちゃ気になりまして・・・・
赤味噌のカツ丼…食べたかった。。。
食べ方指南
やっぱり観光客多いんだ。
こんなの貼ってあった。
そう言えば、味噌煮込みうどん、子供の頃食べに行った記憶
全然ないんだけど、食べてたんだよなぁ。。。
あ～、おかんが良く家で作ってた。。。
それだ、だから、外では全く食った記憶ないんだ。
家でも従妹と、お祖母ちゃんが作ってくれてたっけな。
あ～、だから、普通にうどんを食う中に、たまに味噌煮込って
事なのかもしれないね。
定食で
そりゃ定食ですよ。
ご飯が後から必要になりますからね。。。
カツ丼セットがあったら、間違いなくそれにしてたんだけど。。。
で、ここで不思議な事気づきます？？
穴が無いの。
そうなんです、愛知で、鍋焼きうどんの店行くと、ほぼほぼ蓋に穴が無い。
他の地域だと、穴が空いてて、ここから湯気がぶわ～～って出てるでしょ。
でも、愛知では無いのよ。。。
でも、なぜないのか？？
こうするのです。
蓋が皿代わりになるの。
穴が空いてたらこぼれちゃうでしょ。
なので、穴が空いてない。。
そして、小皿も付いてこない。
熱いでしょ、ここでワンバウンドさせて冷ましてから、食べる。
流石にダイレクトには行けないからね。。。
でも・・北海道来てまた驚いたのが、鍋焼きうどん頼むと、小皿が
付いてこないの。。
みんなダイレクトに行く。。。
ん～、熱くないでしょうかね？？
私は・・・・食べる時、相当熱くて苦労するけど。。。
北海道で初めて鍋焼き頼んだ時に、小皿付いてなくて、くださいって
いったら、かなり驚かれたんですけど。。。。
たまご煮込み定食 1200円
高い。。
正直高いって思う。。
普通の味噌煮込みが850円 たまごが900円
ここまでは解る。
でも、定食になると、一気に300円増し。。。
高い。。 ご飯とみそ汁とお新香で300円。
そんなもんか？？＾＾；
さてと、蓋を開けると、かなりグツグツ言ってる。
相当言ってる。
熱湯風呂よりもグツグツ言ってる。
卵は半熟より生
わお、生に近いじゃん！！
と思っても、すぐ固まってくる。
だからこれでいい。
こっから少ししたら、混ぜ合わせると丁度良く固まってくる。
赤味噌と、良いバランスで混ざり合うんだよね。
好きだなぁ。。。
硬い！！と言われるだろう、キシキシと噛むたびに音がする
コシのあるうどん。
そして赤味噌の濃い味。。
あ～うめぇ。。。
赤味噌好きな人はたまらないだろうね。。。
私は赤味噌で育ってるので、そうそうこれこれって、何だか、懐かしく
思っちゃう。。。
いつまででも食べてられる味。。。
これもあり。
炭水化物ON炭水化物
これです、煮込まれたうどんをご飯の上に。
で、ご飯を汚しながら一緒に食う。。
いんやぁ、これは味噌の味がしっかりしてるので、おかずになる。。
ぜひやって欲しいねぇ。。。
これもやって欲しい。
あっという間にうどんが無くなり・・・・
ここからが最後のお楽しみ。
煮込まれた赤味噌のスープが残るでしょ。
そこに、ご飯を投入！！！
で、一気に混ぜ合わせおじや風にする。。。
そして最後の一滴まで、全部食らう。。。
完食！
汗だく！！
いんやぁ美味い。。。
味噌煮込みうどんはやっぱり土鍋だね。。
あ～食べたいって方は、今はお取り寄せできるからね。。。
私のおすすめは寿がきやの味噌煮込みうどんです。
https://item.rakuten.co.jp/sugakiyasyokuhin/97/
ご馳走様でした。
⇒★もう少し 安いと良いが 美味かった◇
