お久しぶりにラーメンの一番。
ここは、味噌ラーメンが有名なんだけど、旭川では珍しい赤みそを
使っているんだよね。
赤味噌好きはここのラーメンクセになるかもね。
Pウラニアリマス
いつも正面に停めるんだけど、この日は、ちゃんと裏に・・・
と思ったんだけど、それが分からない。。。。
ここかな・・・ここかな・・・
数台停まってたので、そこに停めた。
すると、本当に真裏で、路地から歩いてここに来れる。。。
で、初めてきたのに、こう行くんですよ・・・と誘導してくれる、
くにおさん。
みそラーメンは好きですか？
今日は、はたして何位でしょう？？？
美味しそうに写真が撮れていたら
「↓」ボタンをポチしてね！！
⇒一回押してみてください！！
メニュー
いいでしょう、シンプルで。
みそ、塩、正油 味噌が最初に来てるので、おススメなんだね。
冷やしラーメンにチャシューメン。
チャシューメンだからね！！ｗｗｗ
冷やしも書いちゃってるので、年中あるのかな。
ライスは普通で100円、大で150円
みそラーメン 700円
濃い、赤味噌の色。
これ、私はおかんが名古屋ってのもあり、非常に好きなんだけど、
苦手な人もいるんだよねぇ。。。
なんなら、もっと濃くても、いい感じ。
具材としては、ちょっとのもやしとネギ、少し硬いチャーシュー
あとはメンマとこれもシンプル。
あら珍しく写真ですか？？
年間自称800杯のラーメンを食べた気になってるくにおさん。
この日を境に、ラーメン写真を撮り始めるのだろうか？？
どこにあげるではなく、食べた記念で自身の振り返りで・・・
でも・・・なんか角度が変。。。
最後に真実が分かったけど・・・・
THE赤味噌！
独特の癖がある赤味噌。
でも、この味が好き。
味噌はやっぱり赤味噌派だなぁ。。。
合わせよりも、赤味噌だ。
一番のラーメン初めて食べた方は、赤味噌が濃いって感じるかもだけど、
赤みそ好きからしたら、もっともっと濃くして欲しい気もするんだよね。
そう、先日書いた、名古屋の記事の様にさ。
土手煮ラーメン・・・・あったら食べて見たい。
赤味噌煮込みラーメン、有ったら食べて見たい！！
あ、年末年始、時間有ったら作ってみようかな。
赤味噌好きです。
北海道生まれ、北海道育ち、赤味噌好き、ニコ田川くにお。
私、赤味噌好きなんですよと言ってたが、ここのラーメンは
初めてだったらしく、非常に好みだったらしい。。
欲を言えば、もう少し濃い赤味噌が良かったと・・・・
あれ・・名古屋に縁がありましたかな？？
それくらい、赤味噌好きだったみたい。
前世がきっと、愛知の方だったんでしょうｗｗ
縮れ麺
水分少なめの低下水縮れ麺。
いわゆる、旭川麺だね。
個人的には水分多い、もっちりとした多加水麺で、もう少し太い方が
合う気がするんだけど・・・・
この辺が、旭川のお店って感じだね。
でも、考えたら、この麺だから、スープの濃度もこの位薄めに
感じうる作りなのかもしれないな。
そう言えば、製麺やさんに聞いたことあるな・・・・麺ありきのスープだと。
逆だったら、麺は違っただろうなぁ。。。
あれ・・確認ですか？？
出ました！くにさんのノールック麺。
先程の確認をしてるのか、それは良いとして麺はノールック箸揚げ。
この辺りがさすがプロになると違うね。
持ち上げる量、角度、最高のフォルムを醸し出している。
しっかり左脇も閉まっているし・・・・流石、麺の子。
だが・・
・・ｇ
まだですか？？？
持ち上げ開始から3分。
ずっと同じ体制で持ち上げ続けている。
この辺りがプロだよねぇ。。。
私だったら、もうとっくに食べてるもんな。
持ち続けれるからこその、ラーメン持ち上げ博士と言われてるんだろうね
（誰に？）
流石、くにおさんだ。
5分経過
持ち上げてる、だからこそ、伸びない。。。
冷たくなりますよね？？
その場合は、一回スープに付けて食べる。。。
つけ麺風にも味わえるので、二度美味しい※くにお談
なるほど、考えられていますね。。。
にしても、写真、そんなに何枚も取ったんですか？？？
確かに、ラーメンの写真は美味しそうに撮るの難しいですからねぇ。。
と、その時だった。。
食べた！麺2本！！
え！え！ちょっと待ってちょっと待ってくにおさん。。
今まで持ち上げてた麺は、どうしたんですか？？
と、聞く暇もなく、麺2本だけを召し上がっていた。。。
いやいや、何の為の、あの量の持ち上げだったのか・・・・・
いや違う。。。
よく見ると、もう丼の中には、麺が残っていない。。。
おっと、いつの間に召しあがったのだろうか？？
そして、一事言った。
髪型が変でした。
なぬ？？
さっき見ていた携帯の画面は？？
あ、最初に髪型が気になって、自撮りした写真を見ていたんですよ。。。。
ですと。。
いやいやいやいやいや・・・・ヅラだし！！
形状記憶だから、何することもないでしょう。。。。
と、心の中で思う私でした。。。
ご馳走様でした。
⇒◇濃い目って 言えば作って くれるのか？◆
コメントありがとうございます。
※ふく徳
☆ちえ☆さん
良くお分かりで・・・・(;^_^A
いや、食えって言えば食いますけど、この世から無くなっても
良い物の一つでして・・・・キノコ、こいつ以外は殆ど食えるん
ですけどねぇ、、、、、
私も昔は、そばよりうどん派でした。でも、最近たまにそばも
良いなって思うようになり・・・・今は半々ですかね。
手打ちのそばなら断然ざるですよね。つゆが美味しいので、
最後は蕎麦湯で頂きます。。。
明日は牛タン厚切りです予告
