¡Si, Yo Hablo Japónes!

えー、9月になりましてもまだまだ暑いこちら中央フロリダですので昨夜はさっぱり冷たいお菜はハワイの前菜ですロミロミサーモンを作りました。
新鮮なお刺身用の鮭を使います、ロミロミ(Lomi-lomi)とはハワイの言葉で揉み揉みの意味とのことです...(笑)
前菜やお酒の肴として戴きます他はご飯の上にたっぷりと乗せましたロミロミ丼やトマトにキューリそして玉葱等のお野菜を多目に入れましてサラダ風にもしましたりです、基本的にはお塩で調味しますが(この時に材料を一緒に混ぜ合わせましてロミロミしますのでしょうか?笑)画像にありますようにレモンを添えましたりまたワサビを添えまして和風にしましても美味しいです。






今回はご近所さんの菜園で収穫されましたとても新鮮ですチビキューリを戴きましたのでそのキューリをたっぷり入れました、そのチビキューリですがガーキン(Gerkin)でしたがキルビー(Kirby)でしたかの名前ですピクルスにします小さなキューリでして日本のキューリとそっくりなお味と食感ですのでそのままお味噌を付けましてポリポリしますのもまたとても美味しいのですよ。



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