酢玉ねぎはお酢と蜂蜜で漬けました。

コールスローはキャベツときゅうりと人参玉ねぎにだし塩、すし酢、サラダオイルで。だし塩のお陰でちょっと和風。

麺つゆもだし塩を使いました。三倍希釈で水200cc、昆布10センチ角、削り鰹、みりん100cc、醤油75cc、だし塩小さじ2、砂糖20g。これを容器に入れて良く振って冷蔵庫で保存。一度沸騰させてから冷まして保存しても。

今日はこんなランチ。

甘い卵焼きと冷やしそうめん。

麺つゆ、美味しい！

「続・夢小箱」、更新しました。

やっと記事を書く気分になりました。

胸にドンッと大きな穴が開いたようでしたが、そこに何か忘れていた大切なものがまた戻って来たような気持ちです。

もう一度、田辺聖子を始めよう、そんな感じ。今日は「うたかた」をアップしています。よかったらご一読ください。