というのも、朝のサラダに使おうと洗ったミニトマト、例の野菜詰め合わせの、味見してみたら、あらあ、皮が硬い。青臭い。皮の硬さはプラスチックでも被せてあるのかと思うほど。もうこれは皮を湯むきして蜂蜜トマトにするしかない。それならついでに昨日ゲットした綺麗な砂ずりも煮ておこう、酢玉ねぎも、コールスローも。
というわけでこんなんです。
砂ずりのニンニク煮。砂ずりは掃除して、脂肪や白いところをとります、切れ目を入れ食べやすくしておきます。
酒、砂糖、醤油、ニンニクすりおろし、水少しで圧力鍋で10分くらい煮ます。
入歯の夫でも美味しく食べられます。
プチトマトの蜂蜜漬け。
湯むきしたプチトマトを容器に入れて蜂蜜を適当に注ぎ、かんたん酢をトマトが隠れる程度に注いで出来上がり。
色が悪い👎
椎茸の甘辛煮。干し椎茸でなく生の椎茸を、甘辛く煮付けておきました。干し椎茸の半額くらいで、戻す手間もなく簡単にできます。このまま冷凍しておきます。
