下町ロンドン日記＊ My Japlish life in London: キノコ・パウダー

Friday 25 September 2020

私もダンナもキノコが好きですが・・・

子供たちはそれほどでもありません。

でも、長女はシイタケの天ぷら、ナメコ入りの味噌汁、すき焼きのエノキタケは好きだし、マッシュルームも問題なく食べるけど・・・

長男はキノコ類は好きではありません。

といっても、餃子や春巻き、ミートボールを作るときなどには・・・

シイタケ、エリンギやマッシュルームなどをフードプロセッサーで細かく砕いて、具材に入れてます。

長男も餃子、春巻きやミートボールは大好きなので・・・

キノコの味が嫌い、ということではないはず。

キノコには栄養もあるし、もっとたくさん食べて欲しいんだけどね。

で、以前からよく使うのがキノコ・パウダーです。

パウダー状だと料理に簡単に入れることも出来るし、長男も避けて食べられないしね。（笑）

パウダーを使い出したのは、このときが初めて・・・

↓↓↓

それまではキノコを細かく刻むくらいで、粉状にしたものまでは思いつきませんでした。

で、それからはパウダーを出汁に入れたり、料理に使っています。

自分でキノコを乾燥させて作ってもいいけどね。

でも、いろいろなキノコを混ぜて使おうと思うと面倒だし。（笑）

で、最近使っているのはこちらのパウダーです。

テラノヴァの方にはReishi（レイシ／霊芝）、Cordyceps（冬虫夏草）やシイタケ、マイタケ、Royal Sun Agaricus（アガリクス）などいろいろなキノコが入ってますが・・・

両方とも共通しているのがChaga（チャーガ／シベリア霊芝）。

チャーガって、サルノコシカケ科に属するキノコらしいですが・・・

キノコの王様とも呼ばれ、抗酸化酵素がいっぱいだそうです。

チャーガ・パウダーはとても色が濃いので・・・

料理によっては入れにくいですが、カレーやトマト・ベースのものなどには重宝します。

両方とも一応サプリメントなので、ただ水やお湯に溶かして飲んでも良いようですが・・・

やはり、料理に入れて使うのが簡単だし、バランス良い栄養が取れる気がします。

キノコ嫌いな子供を持つ人に特にオススメです。（笑）

最後まで読んでいただいて、どうもありがとうございました♪