茄子と生ハムのサラダ１-2
調理時間　15分　（2人前）　茄子冷やす時間含まず

子ども評価　★★★★
　（なんか久しぶりに家でご飯食べたわー　自分で作らんで
　　ええのはやっぱり楽やねぇ）
嫁さん評価　★★★★
　（全く、成長してないわね（笑）茄子と甘味と生ハムの塩味の
　　バランスがよくって美味しいわ）

長女が昨日、帰ってきました。
約2ヶ月の一人暮らしはどうだったのでしょうか？
まぁおいおい話を聞こうと思っております。
今回は丹波篠山の道の駅のようなところで買ってきた
茄子を薄く切って焼いてドレッシングかけていただきます
薄切りに生ハムを手でちぎって乗せました
これがけっこういいアクセントになりましたよー

【材料】
■ 茄子・・・　　　　　　2本
■ 生ハム（薄切り）・・・3枚
■ パセリみじん切り・・・適量
■ オリーブオイル・・・　大さじ2
 【A】
■ オリーブオイル・・・　大さじ1
■ 酢・・・　　　　　　　大さじ1
■ 砂糖・・・　　　　　　小さじ1/2
■ 塩・・・　　　　　　　少々
■ ブラックペッパー・・・適量

【作り方】
① 茄子はヘタを切り取り縦に1㎝弱厚さに切ります
茄子と生ハムのサラダ５-2

② 熱したフライパンにオリーブオイルを入れて茄子を中火で
　　焼き色がつくまで焼きます
茄子と生ハムのサラダ６-2

③ 茄子が焼けて柔らかくなったら半分に折って器に盛ります
茄子と生ハムのサラダ７-2

④ 手でちぎった生ハムを散らしてよく混ぜ合わせた【A】をかけ
　　パセリのみじん切りをふりかけて出来上がりです
茄子と生ハムのサラダ８-2

茄子と生ハムのサラダ２-2

冷蔵庫で30分程度冷やして食べるのがお勧めですよー
茄子と生ハムのサラダ４-2


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ただし食べ物の写真がほとんどですが・・・

「鷹の爪の冷凍保存」
鷹の爪保存１-2
これまた丹波篠山の道の駅のようなところで買った
乾燥してない「鷹の爪」この写真の量で150円でした。
量が多いのでお隣さんにもお裾分けしてこの量でした💦

これは冷凍保存しかありません
鷹の爪保存２-2
まずは鷹の爪を切り取り水でしっかりと洗います
けっこう、汚れてました。

鷹の爪保存３-2
水分をしっかりと拭き取って

鷹の爪保存４-2
保存袋に入れて冷凍して置きます
使うときは自然解凍して切って使います。

でもこの「赤色」が綺麗だったので
鷹の爪保存５-2
一輪挿しにさしてみたらなかなか綺麗でした

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