海老と青梗菜の中華炒め1-2のコピー
調理時間 15分 (2人前)

子ども評価 ★★★★
 (海老がプリプリで美味しいよねぇ やっぱり家で食べると
  落ち着く味やわーちょっと黒胡椒が強いかなぁ)
嫁さん評価 ★★★★
 (私はこれくらい味にパンチがあるほうが好きだわ
  青梗菜は食感がよくって中華にぴったりだわね)

本日は定番中の定番って感じです。
青梗菜も年中出回ってる安定感がある野菜ですね
値段には若干上下はありますが扱いやすい野菜の一つです
海老との相性も良く中華味でパパッとトロミを
つけていただきます。
トロミは少し強めにつけるのがいいと私は思っています

【材料】
■ チンゲンサイ・・・ 2株
■ 海老・・・     6尾
■ 生姜・・・     2片
■ ごま油・・・    小さじ1
■ 水溶き片栗粉・・・ 大さじ1.5〜2
■ サラダ油・・・   大さじ1
【A】
■ 塩、胡椒・・・   少々
■ 鶏ガラスープ・・・  200cc
■ 醤油・・・     大さじ1
■ 砂糖・・・     小さじ1/2

【作り方】
① チンゲンサイは根を切り取り水洗いし縦に2等分に切ります
  生姜は千切りにします
海老と青梗菜の中華炒め煮7-2

② 海老は殻と尻尾、背わたを取り除きます
海老と青梗菜の中華炒め煮8-2

③ 熱したフライパンにサラダ油を入れて海老を中火で炒め海老に火が通って
  きたらチンゲンサイを加えます
海老と青梗菜の中華炒め煮9-2

海老と青梗菜の中華炒め煮10-2

④ チンゲンサイの葉の部分がしんなりしてきたら生姜を加え全体に混ぜ合わせたら
  【A】を加えます
海老と青梗菜の中華炒め煮11-2

海老と青梗菜の中華炒め煮12-2

⑤ ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でトロミをつけてごま油を回しかけたら
  出来上がりです
海老と青梗菜の中華炒め煮13-2

食べる時に追い黒胡椒をしても美味しいですよー
海老と青梗菜の中華炒め4-2

 
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ただし食べ物の写真がほとんどですが・・・

「かめきちパパの毎日ご飯連載日でした」
毎日新聞(20.09.16)-2 2
今週は毎日新聞大阪本社版夕刊「かめきちパパの毎日ごはん」
連載日でした。

今回はきゅうりとツナを麺つゆベースで味をつけたものでした
コラムは「ゴートゥートラベル」について書かせていただきました。
まぁ使えばお得感はありますよね
ただいい宿に泊まると食事代も高くなるので悩ましいところですね

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