これは　したり　～笹木　砂希～

　コロナが拡大し始めた２月を最後に、数年通ったジムを退会した。更衣室やスカッシュコートでの感染が怖かったからだ。
「運動不足にならないように、家でしっかり筋トレしなくちゃ」
　週に５日はせっせとスクワット、腹筋、背筋に励んでいる。
　加えて、土日は買い出しに１時間、ランチの準備に２時間、夕食の支度に１時間を費やし、我ながら「よくやるな」と思うほど活動する。仕事は休みでも、あまり休養していないのが実態だ。
　それなのに、むくみやすい体質のせいか、４月はいわゆる「コロナ太り」になりつつあった。
「こんなに動いているのに、おかしいよ。むくみ解消の食べ物ないかな」
　検索すると正解が得られる現代は本当に便利だ。ヒットしたのは「玉ねぎ」であった。
「なになに、玉ねぎを薄切りにして煮る？　やってみよう」
　試しに一週間続けてみたら、尿量が増えてお通じも改善し、あっという間に１kg減った。これは効く！
　ただし、煮物にすると、煮汁がたくさん出るから弁当には不向きだ。家族からも「調理中の匂いがキツイ」との苦情があり、調理方法を見直した。今は玉ねぎを炒めている。
　日曜日に、月曜から金曜までの５日分を作るため、玉ねぎは２個必要だ。薄切りにして、オリーブオイルを敷いたフライパンに入れる。



　弱火でじっくり加熱する。ときどきかき混ぜて、焦げ付かないように注意が必要だ。15～20分も炒めれば十分火が通る。玉ねぎは、加熱によってオリゴ糖ができるため、砂糖なしでも甘味が出る。味つけは、シンプルに醤油をかけ、かつおぶしを振るだけでオーケーなのだ。



　見た目は美しいといえないが、これは美容と健康の強い味方。ありがたくいただこう。
　一度に食べる量は、３分の１カップから２分の１カップ。お肉のつけ合わせにちょうどよい。
　学校再開の６月からは仕事量がグンと増えた。感染対策に時間を割かれ、通常業務も並行して行うのだから当然だ。土曜出勤しても、代休を取れる日などない。
「ひー、忙しい」
　８月からは猛烈な暑さに見舞われたこともあり、体重は1.5kg～２kg減った。こうなると、今度は減り過ぎに目を光らせる必要がある。
「45kgを切ったら食事量を増やさないと危険」
　そんなこんなで最近よく食べている。夏の疲れでバテている時間はないのだ。
　今日のランチは、牛ステーキ、夏野菜、ホタテ、キノコ類を使ったカレーにした。
　夕食は辛味ソースをかけた海老を焼き、大根の煮物を添えて食卓に並べたが、夫が弱気になっていた。
「ゴメン、お昼が消化し切れていなくて、こんなに食べられないよ」
　マジ？
　私は完食した上、デザートのヨーグルトとアイスまで平らげたのに、どうしたことだろう。
　コロナ禍を経て、私が家で一番の大食いになっていた。


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　「いとをかし～笹木砂希～」（エッセイ）
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