パンとお菓子教室Muret

パンとお菓子教室Muret

葛飾区高砂でマンツーマンな教室です。

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お久しぶりです。

 

急なお知らせとなりますが、

諸事情があり、高砂の教室は閉めることになりました。

 

コロナなどもあり、お知らせが遅れました。

 

移転して教室を再開するか考慮中です。

 

 

また、あんフラワー&あんクラフトにつきましては、

とりあえずオンラインでできるようにしたいと思いますので

ご希望の方がいましたら、お問い合わせ下さい。

 

今後は、どうなるかはっきりしないので、また変化がありましたら

お知らせさせていただきたいと思います。

 

 

今まで出会った全ての皆様に、深く感謝しております。

楽しい日々をありがとうございました照れ

お久しぶりです。

皆様お元気にお過ごしでしょうか?

 

 

しばらく教室はお休みしておりますが、

ブログに載せていなかったので、

問い合わせいただくこともありまして、

コロナが落ち着くまで、お休みさせていただきます。

いまさらの連絡ですみません。

 

 

再開しましたら、またお知らせいたしますので、

どうぞよろしくお願いいたします。

 

 

 

 

 

春らしい気候になって桜の季節も楽しみですね。
 
今年はいろいろあって、なかなか楽しめる気分ではありませんが、
家の中でお菓子作りを楽しむのもよさそうです。
もうどうしていいかわからない今日この頃です。
 
 
レッスンは、はじめましてのOさんのリクエストで、
パウンドケーキの基本ということでしたので、
シュガーバッター法でシンプルなパウンドケーキレッスンをさせていただきました。
 
 

 
ドライフルーツを入れた、フルーツパウンドケーキです。
 
しっかり膨らんで、割れ目もしっかり出て綺麗な仕上がりで素晴らしいです。
 
折角なので、アブリコタージュしたので艶ってます。
 
 
 
こんな感じに仕上がっていると思います。
 
シンプルなパウンドケーキも丁寧に作ってあげると、美味しくなります。
 
 
レッスンにご参加いただきありがとうございました。
また何かありましたらよろしくお願いいたします。
 
 
 
お菓子、パン作りなら【TOMIZ(富澤商店)オンラインショップ】
 
 
寒くなったり、暖かくなったり、今年は暖冬ということですが、
どこか、逆に疲れる気もしたりします。
これから花粉も怖いですね~!
 
そして~レッスンに来て下さったのは、Sさん姉妹、お二人で参加していただきました。
 
 

 

レッスンは、クッキー缶です。

 

一人分のクッキー缶は、少量で作るので返って面倒な感じもしますが、クッキーを缶に詰めるといつものクッキーも可愛くなりますね。

 

お二人ともとっても可愛く詰めて下さいました。

ちょこちょこ面倒な作業がありましたが、頑張りましたねビックリマーク

器用さも姉妹で似てらっしゃって、手早く作業して下さいましたが、

私がオタオタしていて、お時間いただいてしまいました汗

 

 

 
 
ちょっとだけ、あるものでラッピングをそれぞれしていただきましたが、
これもどちらも可愛いです。
 
姉妹で仲良しな感じが羨ましいニコニコ
お二人様とも、ご参加下さりありがとうございました。
 
またよろしくお願いいたします。
 
 
今回使った缶は

プレーン缶 角 96L です。

 

 

今年ももう12月ですね。
 
季節にぴったり?なレッスンをさせていただきました。
 
 

 
クリスマスクッキーハウスをSさんに作っていただきました。
 
ヘクセンハウスともいいますが、シンプルなクッキーで作っていますので、クッキーハウスのほうがぴったりかなと。
 
あれやこれやで結構組み立て作業やアイシングで、お疲れ様でした。
 
 
クッキーを焼いて~アイシングにつぐ、アイシング?
大量のお砂糖を消費するのが目に見えるレッスンですね。
 
 
 
クリスマスツリーのアイシングクッキーも作って、土台に貼り付けました。
はじめてのアイシングだそうですが、可愛くできました。
 
透明ケースに入れてお持ち帰りです。
クリスマスまで飾って、食べて、楽しんでいただければと思います。
 
 
また楽しかったと言っていただけまして嬉しいです。
お時間オーバーしてしまってすみません。
 
 
今年もレッスンに来て下さってありがとうございました。
よいお年をお過ごしくださいませ。
また来年もよろしくお願いいたします。
 
 
いつものごとくではありますが、のんびりモードです。
 
夏もやっと終わりを見せてきたので楽になってきました。
 
秋はリクエストレッスン以外のものも作ろうかって思ってます。
 
 
そして、夏の終わりにリクエストいただきまして、
 
ありがたくも、レッスンさせていただきましたのはSさんで、
 
豆乳黒ゴマのブランマンジェです。
 
 

 
胡麻が均一になっていて綺麗にできました。
 
簡単なスイーツですが、少し手をかけてあげると出来栄えも違ってくるものです。
 
ゴマのチュイールも作って、添えると可愛さアップです。
 
チュイールも綺麗なレース状になっていて、これも単品でも美味しいし、ケーキなんかに乗せても可愛いですね。
 
 
暑い中、レッスンに来て下さってありがとうございました。
また次回も楽しみにお待ちしております。
 
リクエストレッスンにしまして、
まだわかりにくいままですが……
 
早速Sさんが来て下さいまして、
サブレフロランタンを作っていただきました。
 
 

 
簡単で美味しい焼き菓子なので、覚えておくと便利です。
 
ラッピングするだけでも印象が変わりますよね。
 
 
焼き上がってカットしたところです。
 
端っこがこんがり香ばしくて美味しいのです。
自分で作るからこそ味わえる楽しみです。
 
 
 
簡単に袋に詰めて、お持ち帰りいただきました。
 
また次回も楽しみにお待ちしております。
よろしくお願いいたします。
 
 

いつもご無沙汰しちゃってますが……

お知らせとか、大袈裟ですみません汗

 

今月より、レッスンはリクエスト制にいたします。

 

ですが、今月のレッスンも毎月は出さないというだけです。

今までとあまり変わらないかもしれないですね。

気ままですみません。

 

と言っても、いつも来て下さってる方は何となくわかる部分もあるかもしれないですが、初めての方は??ですよね。

 

わかりやすくするようにしようと思っていますが、

もう少しお待ちくださいませ。

って、ゆっくりになってしまうので、気になる方はお問い合わせ下さい。

 

基本、マンツーマンレッスンで、ご希望があれば複数名も可能です。

 

結局さらにマイペースになるってことなんです汗

ですが、レッスン1つ1つ真剣に向き合っていくつもりです。

こんなこと聞いたら?とか、わからないこととか、

恥ずかしいことはないので、何でも聞いて、少しでも美味しく作っていただけるようがんばります。

 

いろいろ面倒ですみません。

 

よろしくお願いいたします。

 

暑くなってきましたね。
焼き菓子はこの季節暑そうですが、
食べるのは一年中OKですね。
 
 
コンベルサシオンのレッスンにSさんが来て下さいました。
初夏のように暑くて、今年初のエアコンをつかった日でした。
 
 

 
綺麗に焼き上がりました。
ちょっとがさっとデコボコしてるのは、むしろ正解なのです。
膨らんだ生地が美味しそう。
 
すでに何度か、ブリゼ生地は作っていただいてるので
手際よく、サクサクに仕上がったと思います。
同じものを繰り返して作ることで、上達しますね。
 
こういうお菓子もなかなかに楽しいですよね。
あまり見かけないお菓子なので、お友達なんかに持っていっても
面白いかもしれないですね。
 
 
また次回も楽しみにお待ちしております。
楽しいレッスンをありがとうございました。
 
桜も散って、めっきり春で暖かくなりました。
 
ご紹介させていただくレッスンは、コンベルサシオンです。
フランスの古典菓子です。
シンプルな作りですが、なかなかに面白いです。
 
 

 
今回はブリゼ生地(練りパイ生地)で作ります。
マーモンドクリームを詰めて、グラスロワイヤルで仕上げます。
 
お菓子屋さんでもなかなか見かけませんが、
グラスロワイヤルがカリっとブリゼ生地がサクっとで
食感が楽しいお菓子です。
 
 
ポンポネット型を使って可愛く焼き上げます。
小さいお菓子ですが、1個のボリューム案外あります。
今回は半端な数ですが、7個作ります。
 
 
よろしくお願いいたします。