最近“旬”を感じたものといったら何？
今回のブログネタ
最近“旬”を感じたものと
最近“旬”を感じたものと言ったら何
そうですね～
旬のモノと言えば、
そうですね～旬のモノと言えば、色んな物が思い浮かびますけど…皆さんの
回答で案外
花粉症の回答が多かったので
花粉症の回答が多かったので驚きました
自分は一度も
花粉症になった
自花粉症になった事がないので
旬ではないですけど
春と
旬ではないですけど春と
つくしや
たんぽぽなど連想します。また
料理に携わってますので、食材には注目を
料理に携わってますので、食材には注目をしています。先日
近所の方に
ふきのとうを
近所の方にふきのと貰ったのですが、めったに食べないし
しかも、
しかも、お店でも取り扱いがないので(^_^;)この時期に
食べれるので、旬だな～と思いました。(・∀・)
このふきのとう(蕗の薹)
雪解けを待たずに
ふきのとう(蕗の薹)雪解けを待たずに顔を出す
春の使者とも言われてまして、この
春の使者時期一番早く出てくる
山菜です。独特の香りと
山菜です。独ほろ苦さが
春の息吹を感じさせます。('-^*)/
春の息吹を感じさせます。('-^*)/
「春の皿には苦味を盛れ」 と言われてるそうです
早速
天ぷらにして食べましたが、やはり少し
早速
天ぷらにして食べました苦かったので
椎茸と
茄子と
かぼちゃ
椎茸と茄子とかぼちゃ
海浮かぶ”旬”の食材と言えばたらの芽や
たらの芽や
菜の花や
竹の子
アスパラなど市場で出回ってます。アスパラのベーコン巻って
アスパラのベーコン巻って美味しいよね～
マヨネーズで食べても
マヨネーズで食べ菜の花は、からし和えやおひたしなど
本日の夕飯ですが竹の子と鶏肉の煮物めちゃ美味しそうでしょショウガもアクセント
ショウガもアクセント少し甘めの煮物でしたが美味しかったです
春で旬の
魚と言えば真鯛とさよりです
魚と言えば真鯛とさよりです
桜の咲くこの時期、真鯛は3月から6月頃にかけて産卵時期を迎え脂がたっぷりとのって美味しいです。
その美しい色とともに味も良くなり、市場ではその
時期の呼び名が「桜鯛」と呼ばれ高値で取引
されます。そしてサヨリ年が明けると結構市場に
年が明けると結構市場に出回りますが釣師にとっては春の魚らしいですよ。
3月から5月が旬で、小笠原と沖縄を除いた列島
沿岸に生息しています。肝心のお味はと言うと、
白身で脂肪がほとんど無く、さっぱりしていますが
香りが良く上品で美味しい魚です魚類では珍しく
魚類では珍しくビタミンCを多く含んでいます。上品な味と姿を楽しみ
たい方にはお刺身、春野菜と共に堪能したいので
あれば天ぷら。洋風にさっぱりとお召し上がりに
なるならカルパッチョがいいらしいですよ(´0ﾉ｀*)
