本日はピザの記念日
ズバリ、好きなピザの種類は!
ピザと言えば皆さん大好きな
シンプルながらマルゲリータかな
トマトソースにモッツァレラ&バジルの葉を乗せて
美味しいですよね先日もピザを食べたのですが
マルゲリータエクストラ直径25センチを注文
水牛モッツアレラをふんだんに使用ピッツア生地は
ふっくらとして縁も厚い真っ赤なトマトソースは
かなり生トマト感を残したソースだがモッツアレラが
一般的な作り方は、生地(ピザクラスト)の上に
トマトソースを薄く塗り、野菜や肉などの具とチーズを
乗せる。窯やオーブンで焼き、生地に火が通って
チーズに軽い焦げ目がつけば出来上がり。ただし、
トマトソースを使わないピザや、チーズを使わない
ピザもあるんだってピザソースも、癖があるので、
基本ホールトマトか、トマトピューレを使用する事が
簡単トマト&ベーコンピザ<作り方>
材料(1枚分)
・ピザ生地:150g(市販のピザ生地1枚)
・トマトピューレ:100g
・二ンニク:1片:フレッシュバジル:3枚
・玉葱:1/4個:アンチョビ:1枚
・ベーコン:2枚
・フレッシュ・モッツァレラ:50g
・プチトマト:2個・スイートコーン少々
・オリーブオイル:小匙1
・胡椒:一振り
1)オリーブオイルを小型のフライパンで熱し、
ニンニクのみじん切り、玉葱の薄切りを炒めます。
香りが立って来たら短冊に切ったベーコン&
コーンを炒めます。しんなりする程度でOKです。
2)自宅にあれば乾燥のオレガノ胡椒、
トマトピューレを加え、トロッとするまで煮詰めます。
3)ピザ生地に仕上げたトマトソースを均等に伸ばし、
アンチョビ、モッツァレラにプチトマトをカットして
ミックスチーズを散らし生のバジルも乗せて180度の
オーブンで5分ほど焼きます。お好みで黒胡椒
パルメザンチーズタバスコなどかけて見て下さい
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