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本日の投稿はあったか汁物レシピ。
シンプルながらも とろみとだしが効いて絶品！
ふわふわ とろとろのかきたま汁です。
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本日のレシピは ごはんのおともにおすすめの
あったか汁物レシピ。卵と椎茸だけのシンプルでありながらも
昆布と鰹の旨みに、とろみがついて味わいある かきたま汁です。
ふわふわ玉子に、とろみと旨みが合わさって絶品！
後をひく美味しさに、カラダ温まる汁物レシピ。
作り方のポイントを交えて、作り方のご紹介をしますね
材料（2人分） 調理時間 8分
卵（2個） 干し椎茸（2枚） 万能ねぎ（2～3本）
だし昆布（5ｇ） だし鰹（10ｇ） 水（500ｍｌ）
みりん（小さじ2） 醤油（小さじ2） 塩（少々）
水溶き片栗粉（小さじ2の片栗粉を大さじ1の水で溶きます）
＊時間に余裕がない場合は 顆粒和風だしでもかまいません。
＊万能ねぎでも三つ葉でもＯＫ
＊醤油はお好みで淡口醤油でＯＫです。
調理器具や道具
小鍋、まな板、包丁、ボウル、容器、
菜箸（割り箸）、ヘラ、お玉など
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フジッコ ふじっ子 昆布 お徳用 べんりだし 60g
493円
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ヤマキ 徳一番 花かつお 80g
358円
楽天 |
作り方
昆布水と食材の下ごしらえをします
だし昆布（5ｇ）は小鍋に入れ、水（500ｍｌ）を注いで
20分以上浸けて 昆布水を作ります。
その間、容器に干し椎茸を入れ、
ひたひたのぬるま湯を注いで戻します。
ボウルに卵を割り、白身と黄身が混ざるようにかき混ぜます。
卵を常温に戻しておけば 混ざりやすくなりますよ
食材を切ります
戻した椎茸はギュッと水分を絞って、薄切りにします。
万能ねぎは根元を切り落とし、小口切りにします。
調味料を準備します
みりん（小さじ2） 醤油（小さじ2） 塩（少々）
片栗粉（小さじ2）を準備しておきます。
＊片栗粉はとろみをつける直前に水（大さじ1）を
加え混ぜて、水溶き片栗粉にします。
調理の開始です♪
だし汁をつくります
昆布を戻し、昆布水の入った小鍋を中火にかけます。
沸騰する直前に 昆布を鍋から取り出し、だし鰹（10ｇ）を加えます。
中火にて3分煮て、だし鰹を取り出して だし汁を作ります。
弱火にして みりん（小さじ2）と醤油（小さじ2）を加え
塩（少々）で味を調えます。
とろみをつけます
④に椎茸を加え1分弱火で煮ます。
弱火のまま
水溶き片栗粉（小さじ2の片栗粉を大さじ1の水で溶かします）を
まわしかけ ヘラでかき混ぜてます。
中火にして30秒ほど煮て とろみをつけます。
かきたまにします
とろ火にして
溶き卵を3回にわたりまわしかけ、
その都度でザクッとお玉で混ぜてかきたまにします。
かきたま汁ができたら火を止めます。
お椀に盛り、ねぎをのせて出来上がりです
じわっとくる昆布と鰹の旨み～♪
ふわとろ玉子の汁物は、ごはんにぴったりハマります
ぜひ！お試しくださいね
コチラもぜひ！風邪予防対策 汁物レシピ
ご参考くだされば 嬉しいです
①風邪やインフルエンザ予防！トーストによく合う トマトクリームポタージュ
③【風邪やインフルエンザ予防におすすめ】免疫高まるヘルシーレシピ6選
⑤半熟目玉焼きのせ ベーコンとマッシュルームのピラフ風コンソメチャーハン
＊11月までの記事を対象にしたランキングです
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