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KOICHIオフィシャルブログ
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本日の投稿は たまに無性に食べたくなる焼うどん。
栄養満点でボリューミーな焼肉うどんです。
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新型コロナウイルスに負けないように、免疫力高めるおかずレシピ
Amebaトピックスで掲載いただいたレシピです。
【カラダにやさしいおかずスープ】鶏手羽先とたっぷり野菜のコク旨 豆乳スープ
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今夜のレシピは
焼肉×焼うどんのコラボレシピ。
牛肉も野菜もたっぷり！
肉好きにはたまらん！！！
栄養満点な焼肉うどんです。
焼うどんにかける調味料は
醤油にしようか？
ソースにしようか？と迷いますよね
今夜は迷うことなしの焼肉のたれで
簡単に味付けした焼肉うどんです
材料（2～3人分） 調理時間 8分
冷凍うどんまたはゆでうどん（2～3玉）
牛肉ロース薄切り（180ｇ） 玉ねぎ（1/2玉）
にんじん（4cm） キャベツ（1/8玉） ピーマン（2個）
生椎茸（2枚） 塩（小さじ1/3、少々) 胡椒（少々）
焼肉のたれ（大さじ2×2） オリーブオイル（小さじ2）
調理器具や道具
フライパン、まな板、包丁、バット、ボウル、ザル、
菜箸（割り箸）、木ベラ、ペーパータオルなど
 |
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作り方
牛肉の下ごしらえをします
牛肉ロース薄切りは横半分ほどの大きいサイズに切り、
バットに広げて、塩（小さじ1/3)をふって 3分おきます。
3分後、肉の表面から出てきた余分な水分をペーパータオルで
吸い取り、臭みと雑味をやわらげておきます。
軽く塩と胡椒をふり、食材の下ごしらえが終えるまで馴染ませます。
野菜とキノコを切ります
縦半分に切った玉ねぎ（1/2玉）は
8mm幅の横切りにします。
＊長いものは半分に切ります。
キャベツはザク切りにして、にんじんは
3～4ｃｍの棒状または千切りにします。
生椎茸は軸を切り取り、5ｍｍ幅に切ります。
うどんを茹でます
鍋にたっぷりの水を沸騰させておきます。
うどんを入れ菜箸でほぐしながら
表示時間通りに茹でます。茹であがったらザルにあげ
水でぬめりを洗い流し、しっかり水切りしておきます。
べったりしがちな焼うどんは
茹でて 水でぬめりを取り除き、
水切りしておくことにより
べたべた感を減少できますよ
調理の開始です♪
牛肉を焼きます
フライパンにオリーブオイル（小さじ2）を入れてのばし、
火をつけずに下味をつけた牛肉を広げのせます。
（重なり合ってもかまいません）
弱火で炒めることにより かたくなりにくく、
やわらかなお肉になります。
下から色づいてきたら 返し、
火が通るまで弱火で焼いて、
一旦 フライパンから取り出します。
＊フライパンに残った牛肉の旨みが混ざった
オイルは拭かずにそのままにします。
食材を炒めていきます
①のフライパンに玉ねぎ、にんじん、生椎茸を入れ
軽く胡椒をふり、中火で玉ねぎがしんなりするまで
炒めます。茹でたうどんを加え中火のまま2分ほど炒めます。
＊うどんがフライパンにくっつくようであれば
オリーブオイルを少し足します。
焼いた牛肉をのせ、上から焼肉のたれ（大さじ2）をかけて
食材にしっかり馴染むまで中火で炒めます。
仕上げます
キャベツとピーマンを加え、
キャベツがしんなり、ピーマンに火が
通るまで炒めます。
再び焼肉のたれ（大さじ2）をまわしかけ
全体に馴染ませて火を止めます。
お皿に盛って出来上がりです
うどんに焼肉の旨みが
染みてめちゃ うまっ～♪
牛肉たっぷり味わえて、
ほんとに肉好きにはたまらない焼肉うどんです。
ぜひ！お試しくださいね
コチラもぜひ！肉好きにはたまらないレシピ
ご参考くだされば嬉しいです
①新型コロナウイルスに負けないように、免疫力高める人気料理のまとめ
最後まで ご覧くださり ありがとうございます。
献立やお弁当のおかずのご参考になれば幸いです
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