春の花仕事 桜の塩漬け作り方
茂原市のアロマ&ハーバルライフMajoranaを拠点に関東各地で活動しているアロマ・ハーブ講師、ハーバリスト 黒沼美保です。
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春ですね~🌸
桜の塩漬け
先週 摘んだ八重桜で 今年の塩漬けが出来上がりました✨
今年は天日熟成塩を使いましたよ。
お花を摘んでから仕上がるまで だいたい5日~1週間かな…。
🌸花を摘む
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🌸たっぷりの水で洗って ざるにあげて、キッチンペーパーで水気をきる
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🌸塩をまぶして重りを置いて浸ける(一晩)
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🌸水気をしぼって梅酢に浸けて重りを置く(2~3日)
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🌸花ひとつひとつの形を整えて陰干しする(2~3日)
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🌸塩をまぶして瓶に保存する
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🌸出来上がり✨
《活用》
🌸桜茶
🌸桜のおにぎり・手まり寿司・ちらし寿司
🌸桜のクッキー・パン
🌸桜のバスソルト
🌸桜のドレッシング
…などなど。
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アロマ&ハーバルライフ Majorana
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