春の花仕事 桜の塩漬け作り方 | まよらな日記 ~アロマ&ハーバルライフMajorana

春の花仕事 桜の塩漬け作り方

茂原市のアロマ&ハーバルライフMajoranaを拠点に関東各地で活動しているアロマ・ハーブ講師、ハーバリスト  黒沼美保です。

🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿

春ですね~🌸

桜の花仕事2020🌸
 
桜の塩漬け

先週 摘んだ八重桜で 今年の塩漬けが出来上がりました✨ 
今年は天日熟成塩を使いましたよ。
 

お花を摘んでから仕上がるまで だいたい5日~1週間かな…。 



 🌸花を摘む
      ↓↓↓
 🌸たっぷりの水で洗って ざるにあげて、キッチンペーパーで水気をきる
      ↓↓↓ 
🌸塩をまぶして重りを置いて浸ける(一晩)  
      ↓↓↓
 🌸水気をしぼって梅酢に浸けて重りを置く(2~3日) 
      ↓↓↓
 🌸花ひとつひとつの形を整えて陰干しする(2~3日) 
      ↓↓↓
 🌸塩をまぶして瓶に保存する
      ↓↓↓
 🌸出来上がり✨



 《活用》
 🌸桜茶 
🌸桜のおにぎり・手まり寿司・ちらし寿司
 🌸桜のクッキー・パン 
🌸桜のバスソルト
 🌸桜のドレッシング
 …などなど。
桜の塩漬けで…

桜の手まり寿司を作りました~🌸
エディブルフラワーとして、星形のボリジの青い花とゼラニウムのピンクの花弁をトッピングしました~✨

🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿
アロマ&ハーバルライフ Majorana
 
所在地:茂原市内長谷416-1ココハウス202号
営業時間:10:00~20:00
                 (最終受付18:00)不定休
 
🌿InstagramI 
🌿ラインMajorana公式ページ
     友だち追加→ https://lin.ee/zsFTEXb