こんばんは～♡
今日も汗だくで
リノベーション工事
汗をいっぱいかくから
お漬物が ちょうどいい！（笑）
今日のぬか漬けは
いたってふつうですが
・きゅうり
・にんじん
・だいこん
・みょうが
・キャベツ
え？キャベツ？
はい！キャベツ
別のガラスの小鉢にはいってるのが
キャベツのぬか漬けです。
ほんのり 塩気があって
美味しいです。
キャベツの葉っぱを 3枚ほど
取り分けて 漬けていました。
野菜を塩でもんでから つけていましたが
今は 何もせず
洗うだけで そのまんまつけています。
最近 ぬか床が安定しているような感じがします。
おいしい！
みょうがも 丸のまま
漬け込みます。
24時間くらい。
そして
お漬物にあうのが
何と言っても
日本酒でしょーーーー
この前
奮発して
久保田の 碧壽（へきじゅ）を買いました～。
先日、友達にいただいた
奈良漬の 味噌を 塗って焼いています。
この味噌がまた めっちゃおいしくて♡
来年は 奈良漬の講習にも行こうかと
思っています。
