九州原風景・美味いもの巡り

『手打ち素麺戸ごと掛けなめ日ざかりや　関（せき）のおもてはしずけかりにし』　

北原白秋は、明治18(1885)年、

母の里であった熊本県の南関町関外目の石井家で生まれました。

白秋二十年忌に建てられた歌碑には、

南関名産の手打ち素麺が町筋の戸毎に掛乾されている情景が詠まれています。

という情報を得て

熊本市内からちょっとドライブし、南関素麺の里を探しに南関町に行って見ました。

ネットで調べてみると、1束（一人前）の麺が250〜300円くらいする

20束の箱入りが5000円〜の　贈答向けの超高級そうめんのようです。

南関素麺は日本を代表する高級手作り素麺なのですね。

白秋素麺の碑は、南関町中央部のバスターミナルの敷地にありました。

おなかが空いたのでまずは腹ごしらえ

事前にしらべてあった関所亭 に行って見ます。

なんか　うどん屋みたいだけど

南関素麺を食べられるのかしらと、ちょっと心配。。。

でもありました。

南関そうめん夏季限定　580円也〜って　メニューにあり。

まず注文！

メニューを良く見ると　南関あげいなり　180円もあり

南関の稲荷さんも注文。

待つこと約十分で来ました。

見た目は普通の素麺ですね。

ずず〜〜っと一口食べてみると、

あら、、おいしい

かぐわしい香りと、しこしこした食感がなんともいえないおいしさ

一気につるつるって食べられます。

本場さぬきうどんのそうめんバージョンでしょうか？

南関あげいなりも

厚手のおあげが美味ですね。

おなかもいっぱいになったので

街に戻り

そうめんやさんをめぐって見ました。

↓ここは　TVでもよく紹介される　竹製麺所です。

家庭用のそうめん　5束を2つ買うと

お店のおばさんが、折れそうめんを1袋サービスしてくれました。ありがと！

裏のそうめん伸ばし場も少し見せてもらって感謝です。

つぎは　元祖南関素麺を名乗る

猿渡素麺所です。

ここでは、ふしめんという

麺を八の字に掛けたときの棒の部分(曲線部分)で、

延ばして乾燥後に切り分けたそうめんのふしを購入

315円と激安なのがうれしい。

一日に出来る量がそうめんよりさらに少なく、限定発売らしいです。

つぎは　猿渡素麺所の近くにある

松尾そうめんです。

なんか普通の民家のたたずまいです。

白秋さんの昔から、このかいわいの家々戸毎に素麺を作っていたのでしょうね！

最後はネット販売も熱心な綾田製麺所です。

街中から少し離れたのどかなところにある　農家って感じです。

販売所に入ってみると

若者が素麺伸ばしの　作業中。

お願いして写真を撮らせてもらいました。

なかなかの手つきで伸ばしてます。

庭には

が天日干しされてました。

手作り感が満杯ですよね。

ここでは家庭用の南関素麺10束を分けてもらい帰路につきました。


では、

アーメン　ソーメン　ヒヤソーメン　またしばらく潜行します。


 【関所亭 】
熊本県玉名郡南関町大字上長田６５４番地
0968-53-3551

竹製麺所
熊本県玉名郡南関町関町1435
0968-53-0107

猿渡製麺所
熊本県玉名郡南関町関町1417
0968-53-2106

松尾製麺所
熊本県玉名郡南関町関町39-2
0968-53-0519

綾田製麺所
熊本県玉名郡南関町関村1168
0968-53-2290

　

南関そうめん（：南関素麺）

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関所亭 ( / うどん )
★★★★☆4.0
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”裏カフェ”っていうちょっと変な名前の　レストランが熊本ICの近くにあります。

”裏軒”っていう中華料理屋は、のだめカンタビーレで見たが、、、

なんで裏なのかな？とか思って行ってみました。

たしかにお店の入り口は裏口のような佇まいです。

お店の中の雰囲気はなかなか落ち着いたもので、

女性同士のお客さんの多い店でした。

この日は

お勧めのスペシャルランチセット1600円を注文しました。

お値段の割りに立派なコースです。

あつあつのスープに

新鮮な野菜サラダ

そしてメインです。

アイナメのポアレが絶品です。

自分としては、あいなめは何度も釣ったが

アイナメの洋風料理を始めて食しました。

季節の筍のチーズ焼きも美味しい〜〜

これは、本日のパスタです。

メニューには冷静パスタって書いてあったが

冷静になって考えてみると、これは

”冷製パスタ”　ではなかろうか？と思う。

このパンはシェフ自慢の自家製パン

パンプキン味です。

いろんな味のパンがおかわりできるようになってました。

ごまパンもおいしかったですよ。

デザートは　ケーキが2個にアイスが付いてます。

盛り付けがとってもかわゆいですね。

苺ケーキは手作り感のあるもので、しっとりた美味な味わいでした。

”裏カフェ”の裏

つまり表に”SweetsSOHO ”っていう

手作りケーキのお店があります。

デザートに出た美味しいケーキはこっちの物ですね。

”裏カフェ”にはこっちの表口からも入れます。

こんどはケーキ買いに行ってみようかな。

裏CAFE＆SweetsSOHO

〒861-8038　熊本市長嶺東8-13-47
ＴＥＬ 096-292-7389
営業時間 11:00〜24:00（ランチ　11:00〜15:00）
　

野〆あいなめ

　全収穫量のわずか5％しか取れない最高級苺(イチゴ)いちごの専門家が絶賛した味

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裏ＣＡＦＥ （カフェ / 武蔵塚駅、光の森駅、竜田口駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.5

東京の台所、築地市場の場外市場には

いくつか有名なお寿司屋があります。

新鮮なお魚を食べさせてくれる市場の寿司屋は人気で

築地市場では、かなりの時間並ばないと食べられない人気です。

築地市場内の寿司屋は”美味い、待たされる、ちょっと高い”って感じでした。

　 一方熊本の台所　田崎市場には、待たなくっても食べられる

”美味い、早い、安い”の三拍子そろった寿司店があるのです。

土曜の午後2時過ぎに田崎市場に行ってみました。

さすがに午後は市場は閑散っとしてます。

でもお目当ての”市場寿し”は開店してました。

お店の前のメニューをみると

目玉商品は海鮮丼990円のようです。

でも盛り合わせの寿しも充実しています。

店に入ると

職人さんが目の前で握ってくれる

本格的な寿司店の雰囲気です。

海鮮丼にするのか、寿司にするか少し迷ったが

まずは寿司の味見ってことで

”こじろう”10カン　980円を注文しました。

アオサの入った味噌汁もついて出てきました。

全体にレベルの高い寿司ですが

右下の　ウニが特筆すべき旨さでした。

今がシーズンの近海物を使っているのでしょうか？

臭みのない上品な逸品でした。

海鮮丼を食べられなかったのが少々残念です。

こんど来るときは、

熊本の観光誌”くまもと時間”でも紹介されたという

市場寿し名物、 海鮮丼を食べようと思い店を後にしました。

市場寿し （市場寿司）
熊本県熊本市田崎町484-33田崎市場内
電話 096-359-8677
日曜定休　オーダーストップPM16：00

【今が旬】とろける旨さ！広がる香り♪ウニ丼、うに飯に最高〜！荒波の玄界灘で育った新鮮ウニ...
　

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阿蘇の麓西原村の道の駅俵山から少し下ったところに

行列のできるたこ焼屋　”神戸蛸焼”があります。

八個入魂の看板が気合を表してます。

メニューをみると

味付けは　ソース系　醤油系　塩ダレ系の3種から選ぶようです。

初めてなので　一般的なソース系にネギ有りにしました。

店の中には食べるスペースもあります。

店の内外には持ち帰りの人を含め並んでます。

焼き上がりまで15分ほどまってアツアツたこ焼が出てきました。

皮がパリパリ中トローリトローリのたこ焼です。

自分がたこ焼界/コナモン界の教祖様と信じる

熊谷真菜先生系の教えに従った、関西系たこ焼きの焼き方です。

熊本でこんな、皮パリ〜中トローリのたこ焼が食べられるのですね。

熊谷真菜（クマガイマナ）
１９６１年、兵庫県西宮市生まれ。生活文化研究家。同志社大学大学院修士課程修了。立命館大学の卒論『たこやき』が本になり、ライターデビュー。タコヤキストと称される。２００３年５月７日の「コナモンの日」に自ら日本コナモン協会を設立、初代会長に就任

　神戸蛸焼　 こうべたこやき
電話 096-279-4665
住所 熊本県阿蘇郡西原村布田1175-8 [地図]
定休日 火曜日
　

たこやきのナゾ

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神戸蛸焼 ( 肥後大津 / たこ焼き )
★★★★☆4.0
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　熊本でラーメンといえば豚骨　豚骨といえば熊本ラーメンって感じで、

味噌ラーメンは珍しいのです。

でも探せば美味しい味噌ラーメンのお店があるのですね。

店の名はらーめんみそや　って云って、

味噌にだわる店主が丁寧に味噌ラーメンを作ってくれる店です。

お店の場所は熊本赤十字病院の近く、ドラッグストアモリのとなりです。

表の駐車場は狭いですが、駐車場は裏にもあります。

お店に入ると　香ばしいお味噌の香りがしてます。

このお店ラーメンは全部みそ味です。

注文したのはチャーシューメンです。

壁に貼られているプロレスラーのポスターを見ながら

１０分ほど待っていると出てきました。

チャーシューたっぷりでおいしそうですね。

ピリッとした唐辛子と香ばしい味噌

シャリッと炒めたもやしのマッチングがよく、

太メン縮れメンに味噌味が絡み、なかなか旨い！

たまには味噌ラーメンも良いな〜って思わせる味でした。

らーめんみそや

電話 096-384-3631
住所 熊本県熊本市帯山7-19-29 [地図]
定休日 月曜日

　

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地元産の原料へのこだわり！！マル亀醤油　よへほ味噌　750g　熊本・山鹿

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らーめんみそや ( 東海学園前 / 味噌ラーメン )
★★★★☆4.0
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らーめんみそや （ラーメン / 東海学園前駅、竜田口駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.5

熊本県の北端の町　小国町は

滝と清流の美しい町です。

阿蘇や九重からの湧き水が　滝となり　清流となり

筑後川の上流に合流し

水量豊富な筑後川となります。

そんな　小国町の清流筑後川のほとりに

老舗の鰻屋があります。

道端には、創業120年と書いてある看板が上がってましたが

その看板も少々古ぼけてましたので

実は　創業130年程の老舗です。

近江屋って屋号は九州には珍しいので

坂本龍馬と何かの関係あるのかしら？

って思えるほどの古風なお店です。

道路側に廻ってみると

こちらからの店構えもクラシックです。

古風なお店の中からの筑後川の景色も最高です。

この日は　うなぎ丼（並）1300円　を注文しました。

待つ事十分ほどで

香ばしい香りのする、うなぎ丼が運ばれて来ました。

並にしては立派な大きさのうなぎです。

食べてみると、

創業当時から受け継ぐ瓶に継ぎ足して使っている

秘伝のたれの味はすばらしいのですが、、、

ちょっと食感がいまいちです。

関西風のパリッとした香ばしい焼き加減でもなく、

関東風のふわふわした柔らかい焼き加減でもない、

弾力のある食感なんです。。。

九州のうなぎの焼き方ってこんなの〜〜って驚きました。

地元の方はおいしいって言って食べておられたので、

焼き方については、好みだと思いますが。

三重や愛知　静岡のうなぎ処の鰻屋を食べ歩いた

自分とってはちょっと期待はずれでした。

近江屋

住所　熊本県阿蘇郡小国町宮原1584

電話 　0967-46-2025

熊本産　かんたん鰻丼セット　

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近江屋 （うなぎ / 小国町その他）
夜総合点★★★☆☆ 3.0
昼総合点★★★☆☆ 3.0

おっさんは40台後半になって、季節の変わり目には

腰や足が痛むようになって来ました。

天気の良い春の日に

九州の名湯黒川温泉に

一人で日帰り湯治に行ってきました。

まずは、旅館組合の事務所に行って

入湯手形1200円を購入

この手形で3つの旅館の露天風呂に入れます。

まずは近場のふもと旅館 に行ってみました。

古風な外観の旅館ですね、泊まると高級そうです。

露天風呂は筑後川を通路で渡ったところにある　もみじの湯って名の風呂です。

5人ほどしか入れない、小さな湯船で、白く濁ったお湯でした。

入浴客も少なく落ち着ける雰囲気です。

川音を聴きすっかりのぼせて次に移動します。

　 ふもと旅館

つぎは川下側に散歩し

大きく立派な旅館　黒川荘に行ってみました。

ここの露天風呂は50人くらい入れるほど広く

設備も充実してます。

目の前のびょうぶ岩をみながらくつろぎました。

入浴の後は　黒川荘の休憩処で

地元阿蘇小国のジャージ牛乳をゴクゴク飲んで

のどの渇きを潤します。

本来ならばビール飲みたいところですが

車で帰らねばならぬので牛乳で我慢です。

　 黒川荘＜熊本県＞

阿蘇小国ジャージ牛乳100％使用【ご進物用】御贈答にも最適！牛乳せんべい

次は上流側の　山みず木に行ってみました。

ここの露天風呂は　川と森に面し仕切りはありません

超開放的なところで、ぶらぶら出して歩いてよいのかな？？

大自然の中での.入浴にすっかり満足満足！

腰の痛みも少し癒されました。

【じゃらんリンク】 山あいの宿　山みず木 （黒川温泉）

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