碧南市の九重味醂（みりん）のcafe「K庵」に、また行って来ました
ここは、味醂を使った料理やスィーツ、飲み物などあり、
数々の名店にいたシェフが、
親しみやすいメニューを提供してくれているとのことで、
どれを食べても美味しいです
今回食べたのは「本日のデザート」
碧南人参と本みりん九重櫻のモンブラン
みかんのパリブレスト
りんごのタルト ローズマリー風
この３つから、みかんのパリブレストを選んで食べてみました
パリ・ブレストはフランスのリング状のパイ・シューを使ったお菓子で、
日本ではリングシューと呼ばれることも。
1891年の自転車レース「パリ・ブレスト・パリ」の開催を記念して
考案されたため、
自転車の車輪の形をしているそうです。
自転車の車輪の形をしているそうです。
cafe「K庵」のものは、みかんが味醂でコンポートにしてあり、
これがとても美味しかったです
外がパリッとして中がモチモチのシューでサンド、
ナッツで作ったカラメルと生クリームで絶妙に固定されています
あとの２つも絶対食べてみたくなります！
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