●2020年予約帳 | 水もしたたるIKUYOKINとクマの台所

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夫婦で戦う!飲食店経営奮闘記

毎年この時期になると、ビンチェの予約帳を手作りします。

開業から数年は、市販のスケジュール帳を使っていたけれど、

ご予約も増え、また市販のスケジュール帳だと使い勝手が良くない。

色々探したけど、適当なものが見つからず、それなら作っちゃえ!

という事で手作りし始めて、今年で5冊めかなぁ。。。

最初は試行錯誤しながら、作り上げるまでに足掛け数日かかっていたけれど、

今では週末に家事の合間で2時間かからずに作り上げる事が出来る様になりました。

あっという間の一年。

そして来年はいよいよオリンピックイヤーの2020年、ビンチェの開業10周年目。

独立開業してから、色々と覚えた事、慣れた事もあるけれど、

常に初心忘るべからず。

毎日の仕事をこなすのではなく、考慮しながら事を成す。

そうすれば、そこに必ず課題が生まれ、次の仕事のサイクルが始まる!

予約帳を作りながらも、来年の祭日などを改めて認識し、定休日の予定、月々の営業日の確認をする事が出来る。

予約帳を作る事によって、来年の予算編成も考えられる。

2020年に向けて、指針についても考えられる予約帳作り。。。