そしてまた夕べもアメリカンでした！
サンドイッチな晩御飯。
バーガーや「ルーベン」と、サンドイッチの宝庫アメリカには美味しいサンドイッチがいっぱいあるけれど、中でも私が特に好きなサンドイッチの１つを作りました。
イチロー様との思い出のサンドイッチ。
って、ご本人は全く身に覚えのない私の勝手な二人の思い出。
チーズ好きにはたまらん一品です。冷めても美味しいのでお弁当にも良いですよ。
フィリーチーズステーキ
ロンドンOL時代、オフィスの近くにイタリアンレストランがありました。月に１～２回は必ず行った人気のレストランでした。
ある日お友達がその店でステーキサンドイッチをオーダーしました。これがめさ美味しそうだったんだね。その次行った時私は迷わずそのステーキサンドイッチをオーダー。
ところが、見掛け倒し！
それまでにも硬いステーキは食べたことはあったけれど、あんなに硬いステーキは後にも先にもあれ１回きり。
その半端なく硬いステーキを挟んだバゲットも噛み応えあるもんで、飲み込むタイミングが全くないの。噛んでも噛んでも肉は形を留めている、殆ど丸のみステーキサンドイッチ。
もう絶対にステーキサンドイッチは食べるまいと決めたね。他のレストランに行っても、ステーキ大好きだけれど絶対にオーダーしませんでした。
それがシアトルに行き、当時マリナーズでご活躍だったイチロー様を生で見に行った球場で、大きな鉄板で薄切り肉をヘラを使って潰しながら焼き、トロトロチーズをトッピングしたこのステーキサンドを食べた。
硬い雨牛でも小間切れにしているから硬さを全然感じない。これまでにはない味のステーキサンドで、おまけに目の前のバッターボックスには、偉大なる生イチロー様が立っている。
こんな写真があった！初めて球場に行った時、イチロー様のポスターにキスする私！
最高に美味しいサンドイッチを最高の雰囲気の中で食べる！以降球場に行くと必ずこのサンドイッチを食べていました。しまいにはイチロー様が目的なのかサンドイッチが目的か、よぉ分からんようになったけどね。
おうちでも簡単に作れます！
肉も臭み抜きさえすれば、割安の雨牛やオージービーフで十分です。
大食いの我が家で一人約１００ｇ強の小間切れまたは切り落としを、さらに包丁で細かく刻み、テフロン加工のフライパンで油を引かずにさっと炒めます。
フライパンの底にはいっぱい水が溜まります。肉をトングなどで引き上げ、この溜まった水を処分したら輸入肉の臭み抜き完了。
フライパンの汚れをペーパーで拭き取り、バターを熱して再度肉を炒めます。全体にバターが絡んだら塩、ブラックペッパーで味付けし、バゲットサイズに２つに分けます。
別途作っておいた飴色たまねぎ、ニンニクと共に炒めた茸を２つに分けえお肉の上にトッピング。
ちなみに飴色たまねぎもバターで炒め、出来上がったら同じフライパンでバターを追加し、ニンニクと茸を炒めました。
最後にとろけるチーズをトッピングし、火力を落として蓋をし、数分チーズが溶けるまで蒸し焼きしたらフィリングの出来上がり。
さっとオーブンで温めたバゲットにフィリーチーズステーキを挟みます。昨日食べながら失敗したなと思ったのは、たまねぎや茸を炒めたフライパンで、コンソメ利用の簡単「ジュー」を作らなかったこと。
ジューにディップしながら食べると、更に美味しい至福のサンドイッチです！
前日「バッファローウイング」を作るのに手羽元と手羽先を茹でた牛乳は、パンプキンスープに再利用。
私のレシピでフライドチキンやバッファローウイングをお作りになり、残った牛乳再利用でスープを作るなら、スープの表面に真ん中に十字に切れ目を入れたリードを被せて野菜を煮ると良いですよ。
牛乳だから泡が一杯浮いて鍋肌が汚くなりますが、リードを被せることによって牛乳の泡を全部吸い取ってくれるので、見苦しくなくスープが作れます。
旦那はあまり関心のないサンドイッチなのですが、作ると美味しいからガッツリと食べてくれます。
本当いつ食べても美味しいフィリーチーズステーキ！
３夜連続のアメリカンでしたが、私的には３日目のこのサンドイッチが一番美味しかったです。また近日中に、旦那に有無を言わせず作ろうと思った。
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夏に美味しい、旧CAFE WABI SAVVYのスムージーレシピです。
冷凍ベリーかバナナ、果汁１００％オレンジジュース、メープルシロップ、
これらと氷を下記の様なブレンダーでスムーズになるまで攪拌するだけ。
牛乳で作るより断然美味しいです！
特に冷凍ブルーベリーがオススメ中のオススメ！
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旦那に代わって私が今飲んでいる快糖茶。
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スーパーフードドリンク・豊潤サジー飲んでいます。
顔のシミにもちょっぴり効果があるような気がする．．．
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ポイ活ってのを私も初めてみました。
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