私はホットプレートを使うのが大の苦手！出して来るのも面倒なら、使った後あの大きな鉄板を洗いまた仕舞うのが面倒で仕方ない！
それでも以前はたまには．．．と頑張ってホットプレート料理を作っていましたが、最近では完全使わなくなりました。なもんで、大好きなお好み焼きもずいぶん長い間作っていませんでした。
昨日は野暮用で半日外出。簡単な晩御飯にしようと献立を考えたら、お好み焼きが浮かびました。ブログを見たら前回作ったのは２０１８年の２月。２年半ぶりです！
お好み焼き
２年半ぶりでも、やっぱりホットプレートは使わないってから、どんだけ面倒臭がり屋なんだ、私！２枚のフライパンを使って焼きました。
お好み焼きのレシピはいつも通り「こちら」です。生地にしっかり味がついているので、ソースをつけずそのまま食べても美味しいお好み焼きです。
フライパン２枚に薄く油を熱し、火加減は弱火でお好み焼きの種を流し入れ、豚バラを表面に載せて蓋をし、豚バラの色がピンクからねずみ色に変わるまでじっくり蒸し焼き。
上下を返したら蓋を取り、火も少し強くして豚バラにこんがりと焦げ目をつけます。たっぷりソースを塗り、鰹節、青のり、マヨネーズどばどばで、フライパンですが２年半ぶりのお好み焼きの出来上がり！
昔イギリスに居た頃、お稲荷さんをよく作っていました。外人さんが太巻きよりも甘口のお稲荷さんを好むので、ＢＢＱパーティーの時などは必ず。
でも、うちの外人さんは例外で、豆腐は油揚げも嫌うので全く作らなくなりました。 食べたければＰｈ調整剤入りスーパーのを買って、一人ほくそえみながら食べるのが決まり。
ここのところ何度かインスタグラムでお稲荷さんの写真を見ました。なんか急に自分で作った添加物不使用の美味しいお稲荷さんが食べたくなって、旦那を無視してご飯１合分だけ作ったワン。
案の定オイチャンは１個も口にせず。食べたかった私もお好み焼きが大きすぎて２個しか食べれなんだ。今日のお昼は美味しいお稲荷さん！楽しみです。
ソースはこれでもかっ！ってとこまで塗っているので、皿の上にもあふれています。旦那も大好きなお好み焼き。久々に二人のテンションはＭＡＸ！
２枚のフライパン、旦那のはグリーンパンで、私のは普通のフッ素加工のフライパンで焼きました。１口食べた旦那が、ホットプレートで焼くお好み焼きとちょっと違うと指摘。
不味いのか？冷めていると文句を言いたいのか？と思っていたら、縁がカリカリで、ホットプレートで焼くより断然美味しいと予想外のコメント。
確かに私も焼いている時かから、グリーンパンの方のお好み焼きがカリカリに揚げたように焼けているのには気付いていました。やっぱ、良いですよ、グリーンパンのフライパン。
コーティングに関しては結構気を付けないと、すでに木製の菜箸を使ったら、ところどころ傷がついていたりしてますが、熱伝導がフッ素加工のフライパンより断然良い。
面倒なホットプレートを使わなくて、それ以上に美味しく焼けるなら、これからはちょくちょくお好み焼きを作ろう。ちなみに私のお好み焼きも、ホットプレートとの差はさほどなく美味しく焼けていました。
しかし如何せんソースの塗り過ぎで、夕べは一晩中、喉がカラカラで水を求める悪夢にうなされた私．．．
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