<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３人分
スパゲティ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３００g
ブロッコリー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２株
パプリカ（赤）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２個
アンチョビ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フィレ２枚
オリーブ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
塩、粗挽き黒胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　各適量
[a]
　　にんにくみじん切り　　　　　　　　２かけ分
　　赤唐辛子　　　　　　　　　　　　　　１本半
　　オリーブ油　　　　　　　　　　大さじ１ １/２

<作り方>
１．スパゲティは、たっぷりの湯に塩適量入れて、表示時間より
　　１分短く茹でる

２．ブロッコリーは、小房に分け、１に入れ、柔らかく茹でる

３．フライパンにオリーブ油とにんにく、赤唐辛子を半分に切り
　　種を除いて加え、弱火で香りを出す　↓


４．アンチョビを加えて、形を崩しながら炒める　↓


５．乱切りにしたパプリカを加えて、中火で炒める　↓


６．１のゆで汁を１/２カップ加えて馴染ませ、茹で上がった１の
　　ブロッコリーを加えて、潰しながら炒める

７．さらに、ゆで汁を１/４カップ位加え、塩、胡椒を振る

８．１のスパゲティを入れ、オリーブ油を回しかけ、器に盛る　↓






ブロッコリーをスパゲティを茹でる時に、一緒に茹でて、今回は
潰れるくらいの食感がぴったりかなと思います。

アンチョビを入れると、しっかりとした味付けになるよう。
旦那さんより、ヒット⚽(*￣◇￣*)ゲッ(*￣・￣*)チューー
ペペロンチーノ風な仕上がりです。我が家は２人で３人分頂きます。



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