<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
ブリ切り身　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２切れ
塩、粗挽き黒胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　各適量
小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１５g
オリーブ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
豆腐（３個組）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
塩、白胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各適量
キャベツ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５～６枚
レモン（輪切り）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２枚
青じそ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２枚

<作り方>
１．ブリは、水分を拭き、塩、胡椒をして１０分置く　↓


２．キャベツは、ざく切りにして、沸騰した湯に、塩適量入れ
　　さっと茹でる　

３．豆腐は、キッチンペーパーに包み、水分を切り、塩、胡椒をする
　　
４．１に小麦粉をまぶし、オリーブ油を熱し、中火で焼く　↓


５．３の豆腐に、塩、白胡椒をし、小麦粉をはたき、４に入れ
　　ブリと一緒に焼く　↓


６．バターを加え、両面しっかり焼き、ブリは、皮目も焼く　↓


７．２のキャベツの水分を絞り、皿に盛り付け、青じそ、レモン
　　６を盛りつける↓






キャベツをたっぷり食べたかったので、ボイルしました。
結構、塩味濃いめです。



豆腐は、３個組のうちの１つを使い、ワンプレートに



私の器には、ブリの上にレモンを乗っけてみました。
バターソースは、焼く時、ブリの表面にかけながら焼き、ソースとして
盛り付ける時に、かけています。

旦那さん「バターソースが美味しいね。ブリも良いし、豆腐はアイデア。」と言い、ヒット⚽(*￣◇￣*)ゲッ(*￣・￣*)チューー


人気ブログランキングみなさまの応援が励みになります♪