<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
鱧　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４８０g
酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ４～５
塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各適量
小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
オリーブ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１～２
リーフレタス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４枚
新玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
レモン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜
青じそ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２枚

<作り方>
１．鱧は４つ位の長さに切り、酒に両面５分浸ける　↓


２．水分を拭いて、塩、胡椒を振る　↓


３．小麦粉をまぶして、フライパンにオリーブ油を熱し、
　　皮目から焼く

４．皮目に焼き色がついたら、身の方を焼く

５．器にレタスと新玉ねぎを薄切りにして添え
　　４を盛り付け、レモン、青じそを添える　↓







我が家、鱧のムニエルを、結構、作っていますが、白身魚など、
色んな魚で、同じ様に、酒を振りかけて、臭み取りをして作れます。

今回は、量が多かったので、２回に分け、フライパンで焼いてます。



旦那さん、「皮もパリッと焼けて、美味しい。」と、ヒット⚽
(*￣◇￣*)ゲッ(*￣・￣*)チュー
ビールにも、ワインにも合います。もちろん、ご飯にもね！

さて、今日から４月です。
１月、２月、３月は、やはり、早かったです。
今、いつもとは違う日々を、みなさま、過ごされていると思います。

栄養のあるもの、美味しい食事をして、思い切りの笑顔を



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