二年の時をかけて | くずもち日記| 創業昭和30年 伝統の江戸久寿餅 山信三代目 小山信太郎
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くずもち日記| 創業昭和30年 伝統の江戸久寿餅 山信三代目 小山信太郎
創業昭和30年 伝統の江戸久寿餅をつくる、山信食産の三代目 小山信太郎です。 添加物を使用しない製法でつくる江戸くずもちは絶品。日本で一番おいしいくずもちを届けるために研鑽に日々を過ごしております。くずもちは和菓子で珍しい長期発酵食品です!
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二年の時をかけて
くずもち一本で
よく出るよ
小麦でんぷんを
二年かけて
乳酸発酵し育て
消費期限
たった二日のために
ここに来たので
試食は
簡単にして欲しくない
東京にしかない文化を
しっかり知ってから
味わってもらいたい
江戸久寿餅の
価値を知ってから
召し上がっていただく
知らせることが一大事
小麦でんぷん
東京で二年寝かせた東京産
東京の方々
以降
お見知りおきのほど
よろしくお願い申し上げます。
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