前回、下準備↓をしたアーモンドを使った
クリスマスのお菓子「Sandkaker」をご紹介します
材料
皮を剥いて乾燥させたアーモンド １００g
（もしくはアーモンドパウダー１００ｇ）
バター（食塩入り） ２００ｇ
小麦粉（ノルウェーの小麦粉は強力粉に近いです）２５０g
卵 １個
砂糖 １００g
まずアーモンドを砕きます
こちらのレトロなクラッシャーを使ってみたのですが
粗すぎたので電動ミルを使います
キッチンマシンのオプションのミルです
一瞬で粉になりました
フードプロセッサーを使って粉にしても良いと思います
それも面倒ならアーモンドパウダー１００ｇで代用しても
良いと思います
粉になりました。
さて下準備ができたら
ボウルに
小麦粉とバターをいれて手でポロポロになるように混ぜます
次にアーモンドパウダー、お砂糖を入れ少し手で混ぜます
溶き卵を入れます
手で汁気がなくなるまで混ぜます
混ざったらラップをして冷蔵庫で１時間以上寝かします
寝かしている間に型の準備をします
Sandkaker用の型を取り出します
（普通のタルト型を使って大丈夫です）
溶かしバターを型に塗って、小麦粉を表面にまぶし
余分な粉は取り除いておきます
オーブンを１７５度に温めて始めます
１時間以上寝かした生地を取り出します
型にあった量の生地をとって型に敷き詰めます
（生地をローラーで薄く伸ばす必要はありません）
型に生地を詰めたらオーブンにいれて１５分弱焼きます
焼き上がったら型のまま網の上で粗熱をとります
冷めたら型から取り外します
このまま食べてもとっても美味しいですし、
Vaniljekremというカスタードクリームに似たものをのせて
食べても美味しいです
我が家は
すこし苦味のある抹茶クリームと生クリームを
トッピングしていただきました
こちらのお菓子も缶にいれて保存可能です
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