我々東京ホルモンズは 今シーズン中にもう一回行きたいB食家集団である
東京肉しゃぶ家＠大久保 ウマイ肉を食いたきゃココ！の話
めっきり寒くなりましたね
朝のウォーキングが辛くなってきました
こー寒いと
温かいものを食べたくなります
つーこって
東京肉しゃぶ家 デス
どーやら２年も
間が空いてしまっていたようです
なんか最近来たような気がしてたんだけど
そーか
春先にお取り寄せさせてもらったんだったね
まずはビールを
形のカワイイ
錫製のタンブラーで頂いていると
これから始まる
東京肉しゃぶ家ワールドの
スターターが登場
もちろんお肉です(笑)
続いてもお肉
ヒレのタルタル
コレ美味しかったなー
続いてもお肉・・・
じゃなくて 蟹！
しかも津居山、、、汗
最上級のお肉が頂けるだけじゃなく
肉以外もトコトン拘ってるのが
東京肉しゃぶ家のスゴイところです
オックステール煮込みは
塩としょうゆを選べます
パンチのあるしょうゆではなく
気分であっさりした塩麴の方にしました
料理の流れ的には正解だったかな
おおう
平貝ですか
肉を切って出す
だけじゃないんだよ
ちゃんと仕入れて
しっかり準備しないと出せないものが
ココにはたくさんあるんだ
その象徴ともいえるのがこの
テールスープです
しゃぶしゃぶも
サイドメニューも
〆も全部美味しいんですけど
実はワタクシ
毎回このテールスープを楽しみにしております
ココでしか味わえない
まさにこの一言に尽きる逸品
メチャメチャ美味いです
あともう一つ
凄いなーと思うことがありまして
それは
店主の拘りです
食器はもちろん
酒器に関しても
「コレかっこいいなー」って
見入ってしまうようなものばかり
ご自身で色々食べ歩きして養ったセンスが
随所に現れています
しかも来るたびに
新しいアイテムが追加されているから流石です
さてコースも中盤へ
しゃぶしゃぶの前に
すき焼きの登場デス
すき焼きといっても
ココは天下の東京肉しゃぶ家ですので
ヒレ肉です
メレンゲ状に泡立ったたまごにも
確か拘ってましたよね
（名前忘れちゃったけど）
そして
ワンスプーンライス
「欲しいな」がいつもある店 東京肉しゃぶ家！
褒め過ぎかしら(笑)
あーコレもウマイんだ
タン餃子！
アレが入ってるのがポイントです
アレは是非ご自身の舌で確認してください
そして
ボク的に日本一美味いと思う
自家製数の子
正月コレで一杯やったら最高だろうな
でもって
上等な昆布をじっくり水出しした
お出汁の登場で
ようやく (笑)
しゃぶしゃぶタイムです
お肉はもちろん
但馬玄
（たじまぐろ）
所謂
神戸牛の最高品質のお肉です
脂の融点が低いので
胃モタレすることなくスッキリと頂けます
もちろん旨味も抜群♪
そんな素晴らしいお肉を
仕入れまくってるのが
東京肉しゃぶ家です
但馬玄を食べれるお店って
実際何か所あるんだろうね
そんな貴重な牛のサーロインを
しゃぶしゃぶで頂く贅沢
しかもあわせて
銘柄牛のタン
シャトーブリアンまでも
しゃぶしゃぶしちゃうんですから
たまりません
そうそう
ゴマダレとポン酢も美味しいんだよね
特にポン酢は酸っぱくなくてイイ！
もちろん
お肉にあわせて
厳選野菜もたっぷり提供されますので
「肉疲れ」することはありません
テールスープをベースに
スパイスを利かせたカレーと
比内地鶏だっけ？
無化調スープでスッキリ頂く
半田そうめんで終了です
いやー今日も大満足です！
ごちろうさまでした！
まだ行ってないヒトは
さっさと行った方がイイですよ！
ツイッター不具合でアカウント変えました
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お騒がせしました
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今後はこちらでお願いします
新店も楽しみだね！！
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店名 東京にくしゃぶ家
場所 大久保
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