今日またマスカットをたくさんいただいたので、
なるべく長期間おいしく食べられるように、
枝を切って食品保存バッグ(フリーザーバッグ)に入れています。
地味に時間のかかる作業
そこに入れています。
前回同じように保存して、1ヶ月くらい経っても瑞々しくて、ハリがあり、美味しさが維持できていました
今回、シャインマスカットと瀬戸ジャイアンツが一箱ずつあって、食べ終わるのに1ヶ月以上かかりそうだし、真空チルドルームに入りきりそうにないから、腐らせないように計画的に食べていかないといけないかな〜
冷凍もできるけど、味が落ちちゃうので、
なるべく冷蔵の方で保存します。
ぶどうは水洗いせずに、乾いたキッチンペーパーで汚れを拭き取ってから保存しています。
水滴がつくと早く腐っちゃいますからね。
もちろん、お弁当にも(ミニパックで)毎回入れる予定。