新杉田にある杉田家に行ってきました。

 

家系総本山・吉村家の直系第１号店として有名で、

 

王道家、環２家、はじめ家と共に家系四天王とも呼ばれています。

 

そんな杉田家はなんと、朝５時から営業！！

 

ということで、杉田家で朝ラーを食べようと思い、

 

７時過ぎに行ってみたのですが、店外には数人の行列が・・・。

 

先に食券を買ってからその列に加わり、程なくして店内に案内されました。

 

ラーメン（７３０円）とライス（１５０円）を注文。

 

具は、のり、ほうれん草に、吉村家独特の燻製チャーシューです。

 

このチャーシューを食べると、直系に来たという感じがしますね。

 

そして、肝心のスープは、吉村家と比べると醤油感が若干弱めですが、

 

それでも醤油のパンチがしっかりと効いており、

 

それに負けじと濃厚な豚骨の旨みも凝縮されています。

 

お馴染みのモチモチ中太麺との絡みも良いです。

 

また、家系には欠かせないライスは基本白飯なのですが、

 

同価格でチャーシューまぶしにできます！

 

同じ値段なので当然そうしましたが、豚丼のような味わいで、

 

甘めに味付けされたタレも美味です！

 

 

という感じで、直系第１号店を満喫してきましたが、

 

オススメの時間帯は、やはり朝早めです。

 

 

コメントは、初見でも大歓迎！